挑新鲜的平菇炒出来才好吃~
平菇和黄瓜；新鲜的平菇片边缘向内包裹，像小伞一样扣下，光滑无裂纹
选择平菇，在淡盐水中浸泡20分钟，逐片洗净 。
将清水倒入锅中煮沸后，加入平菇片，煮至锅中冒出白末，继续煮2分钟 。
捞出，用冷水冲洗，沥干 。
用手将蘑菇斯成条，稍微挤出水分 。
刷黄瓜，斜切段 。
切成菱形片 。
葱、姜、蒜末备用 。用干红辣椒洗净 。
将油倒入锅中，大火加热至50%热，倒入葱、姜、蒜末和干红辣椒
炒香后，倒入平菇条炒1分钟，加入酱油、盐和糖炒2分钟 。
倒入黄瓜片，继续炒20秒，出锅前倒入少许芝麻油 。
【挑新鲜的平菇炒出来才好吃~ 素炒平菇如何做才好吃】

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