我们都知道，苏东坡是中国文坛上一位不可多得的“全才”，他不仅能诗会画，擅长书法，还是一位可爱的“老饕” 。
【古诗解析分享 竹外桃花三两枝的意思】有一次，苏东坡在开封看到了一幅高僧的绘画，于是即兴赋诗描绘画中风景 。谁知他写着写着，馋病发作了，狼毫一挥，就把一幅风景画写成了一页菜谱 。

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这首诗就是著名的《惠崇春江晚景其一》，苏东坡不仅在诗中提到了美味的河豚，更过分的是，他竟然连烹调河豚的配菜都想齐了 。
一、《惠崇春江晚景其一》赏析

《惠崇春江晚景其一》——北宋·苏东坡
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知 。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时 。

诗歌意译：傍晚，透过竹林与桃花林，望向春天的江面 。鸭子在江水里嬉戏，它最先知道，江水已经开始回暖了 。岸边遍地都是蒌蒿和新生的芦芽，这个时候，正是河豚回游产卵的好季节 。
蒌蒿又叫白蒿，是一种野草 。《渔洋诗话》中说，蒌蒿、芦芽都是河豚喜爱的食物，河豚吃了它们就会长得肥美可口 。
这首诗描绘的是一幅画中图景，中国古画本来不擅长透视，但是苏东坡依然通过三个视角，立体地描绘出了画中的景物 。

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诗的第一句写的竹林、桃花是近景；第二句春江和鸭，写的是远景；第三句中的萎蒿、芦芽就是岸边的中景了 。
竹外桃花，春江鸭游，以及遍地的蒌蒿和芦芽，全都是惠崇和尚在画中直接表现出来景物 。春江水暖、河豚欲上，则是苏轼自己的联想 。
苏轼一直十分欣赏王维“以画入诗”的风格，在这一首诗中，他也同样展现出了自己在美术绘画方面的长才，极大的拓展了惠崇画作给人的想象空间 。
以诗为画，诗、画合一 。除了能用肉眼看到春江之美，仿佛还能用皮肤感受到春江水的温度，进而联想到河豚肉的鲜美 。
河豚又名球鱼、吹肚鱼，它本来是生活在近海的水域 。每年春天“水暖”的时候，有一部分河豚会回从大海回游到江中产卵，因此末句“河豚欲上”，间接证实了第二句中“春江水暖” 。

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鸭子是第一个知道江水变暖的，因为它整天都在江水中游泳 。河豚第二个知道，因为它必须等到升温的水流到它所在的地方，才能感知到水温上升，然后回游到江中产卵 。
不过，清朝有一个叫毛奇龄的“杠精”表示反对 。他说：苏东坡怎么知道“水暖鸭先知”呢？那江面上又不止鸭子一种动物，说不定是“鹅先知” 。但是，苏东坡既然说鸭不说鹅，想来是因为惠崇只画了鸭，没有画鹅的原故 。
苏东坡写完了春江水暖，我疑心他下一步其实是想写“春江水开”的 。因为从诗的第三句开始，他已经从写美景变成了写美景兼写美食 。
于是，这一首小诗，就不仅仅是一幅春景图画了 。因为这时的苏东坡，想的全是如何去吃河豚了 。
二、苏东坡“干饭”二三事众所周知，苏东坡是一个大“吃货”，他曾发明过一道“东坡肉”，至今仍深受广大国民的喜爱 。过去大家比较贫穷时，逢年过节，家家户户桌上都要准备这一道菜 。现在生活好了，隔三岔五就要吃 。

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苏东坡一辈子喜欢吃肉，晚年被贬官到海南岛，吃不着肉时想疯了，还填了一首词说：染得桃红成肉红 。
宋人的《曲洧旧闻》中说，东坡没有发迹的时候，曾经有一段时间很穷 。没有钱买菜下饭吃，只有吃“三白饭，就是白米饭、白萝卜拌白盐 。
现在的小朋友上课注意力不能集中，营养学家总说是因为营养不均衡 。可是，为什么苏家兄弟天天都“干白饭”，注意力还能集中呢，这是一个谜 。
苏东坡和他弟弟一路“干白饭”考中了进士，后来他们又参加了一场难度更高的考试 。结果苏东坡获得了“全国第一名”，一下就爆红起来了 。然后他当了官，有了工资，于是开始报复性地疯狂吃肉 。
某一次，他的损友刘攽故意说要请他吃“皛饭” 。“苏老饕”一听，两眼放光，这是什么东西？我还没吃过呢 。因此，他很早就跑到刘家去等着干饭 。等到饭菜端上来一看，原来就是“三白饭” 。

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苏老饕看到“三白饭”，想起了和弟弟苏辙同甘共苦的那些日子，心中感慨万千，于是一连干了三大碗 。没有肉，还是吃得美滋滋的 。所以说，他其实是一个不太挑食的美食家 。
当年，他在黄州发明“东坡肉”的时候，据说也是因为当地闹过猪瘟，没有人敢吃猪肉，就他一个不挑食 。后来他跑到登州，写了一首《鳆鱼行》 。在诗里怪当地人不识货，不懂得鲍鱼这种美味 。
最后，苏老饕自己带了一斛鲍鱼，说要拿回家做成菜，吃了保护眼睛 。鲍鱼的壳是一味中药材，名字叫“石诀明” 。清热平肝，可以治疗眼疾 。
小结嘉祐六年（公元1061年），苏东坡在凤翔府当签判，工作之余到处游览 。曾经跑到城北开元寺欣赏过王维的画，非常喜欢 。
跟着他又跑到东北面的天柱寺，欣赏了王维的雕像 。他发现那雕像“病骨支离如枯龟”，于是就陷入了一场关于肉体与灵魂的哲学思考之中 。

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后来当他看到《惠崇春江晚景》时，忍不住要学王维，用诗句去描摹画中的景象 。但是只写了两句风景诗，可能突然想起王维最后“瘦如枯龟”的模样 。他觉得当务之急，还是得多吃一点肉比较好 。
于是他大笔一挥，把这一幅画写成了一页浙菜菜谱 。为什么是浙菜菜谱呢？因为，《石林诗话》中说：“浙人食河豚于上元前……” 。并且《本草感冒》中说，这种鱼要早吃，晚于三月就吃不得了 。
如此来看，苏东坡真的不愧是一个合格的“干饭人”！