细面5min上下，宽面6—7分鐘 。等候面条略微彭大，颜色变淡 。用筷子挑动一根面拿手掐断，面条正中间沒有针头尺寸的白芯就可以 。锅内的水煮开后加上适当的盐，100g的面大概加2勺的盐，可让汤面更浓厚 。
【细面5分钟左右,宽面6—7分钟。等待面条略有膨大,颜色变浅】

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