玫瑰虽美 ， 终究带刺；咖啡虽好 ， 创业有毒 。
根据餐宝典2021年9月发布的报告 ， 餐饮业门店淘汰率较高的品类包括咖啡、面包、茶饮等 。 其中 ， 11.5%的咖啡店活不过三个月 ， 而42.4%咖啡店持续运营时间超过2年 ， 已经属于“老店” 。 《闲鱼|2021创业避雷指南》显示 ， 咖啡店创业失败率位列第二 。
尽管还没有到一将功成万骨枯的程度 ， 但咖啡行业“卷”的程度依然令人不寒而栗 。
有意思的是 ， 任何一个行业 ， 越卷 ， 消费者就越受益 。 因为我们将收获越来越高性价比的商品 ， 等待我们的将是更便宜的咖啡和更好的品质 。
你会押宝谁赢得这场咖啡下乡战？
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