因为|把牛肉扔进电饭煲，多加这一“味”,出锅就是酱香浓郁的酱牛肉方法|电饭煲|步骤|盖子|程序来

_原题为把牛肉扔进电饭煲，多加这一“味”,出锅就是酱香浓郁的酱牛肉
【因为|把牛肉扔进电饭煲，多加这一“味”,出锅就是酱香浓郁的酱牛肉】不知道，大家平时在家里面制作牛肉的方法是什么样的？因为牛肉是一种非常好吃的肉类，所以它的制作方法也非常多类，但是相信大家都喜欢吃酱牛肉吧，这种牛肉在南方又叫座卤牛肉，味道是非常不错的。那么既然那么好吃的牛肉，该怎么做呢？把牛肉扔进电饭煲，多加这一"味",出锅就是酱香浓郁的酱牛肉。其实他最重要的就是他的酱香，想要把这层酱香做出来，那么就要用到北方的特色调味料，黄酱。

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黄酱是由大豆炒熟磨岁以后，经过发酵制作而成的。它可以运用1各种菜肴之中，用它做出来的菜，味道都非常受人欢迎，再加上它的营养价值也非常高，所以他也是人们生活中非常喜欢用到的一种调味料了。而大家在做酱牛肉的时候，一定也要挑选好好的黄酱，这样做出来的酱牛肉才会事半功倍。

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至于牛肉呢？大家在选择的时候也不要选那些纯瘦肉的牛肉，这样肉鲜味太紧，不容易入味，而且口感比较柴。大家最好是选用键子肉，或者是带有筋的腿肉，这样不仅口感好，而且把它切成片以后，样子也非常好看。我们在做酱牛肉的时候，最好也选择腱子肉肉，这样做出来的酱牛肉，口感和味道都非常不错。
今天要教给大家的就是如何用电饭煲来做好酱牛肉，以下就是方法和步骤了。
所需食材：食用盐，老抽，酱油，黄酱，冰糖，干红辣椒，草果，栀子，香叶，陈皮，八角，姜良，姜，大葱，牛腱子。
方法和步骤：

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第一步：首先，我们需要把自己买回来的牛肉用清水清洗干净。清洗干净，以后我们再把牛肉放入电饭煲的内胆中，再加入一定量的凉水，凉水水一定不要太多，能够淹没牛肉就可以了。
第二步：然后我们再把电饭煲关好，选择闷饭挡，或者是煲汤档都可以，如果你喜欢口感更筋道一点的，那么就选择闷饭挡，如果想吃得松软， 1那么就选择煲汤档。或者你也可以根据自己的口味或者自家电饭煲的程序来选择自己喜欢的档位。等到电饭煲有热气冒出来的时候再把盖子打开，将里面的泡沫舀出来。

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第三步：将黄豆稀释过后，再把黄豆放入电饭煲中，紧接着再倒入适量的酱油和食用盐来行调味，最后把我们已经准备好的香料放入锅中，你还可以加入少许的老抽来增色，最后再盖上盖子完成所设定的程序。
第四步：等到酱牛肉已经包好，以后不要马上把酱牛肉捞出来，先盖上盖子，等到第二天的时候再把盖子打开，这样你就会发现牛肉的颜色已经变了很深了，这是因为已经充分的吸收了汤中的精华，再把它捞出来放入冰箱中。等到牛肉冷藏了丨小时以后再把它切成片，这样吃起来口感会更好。

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剩下的牛肉汤，你也可以把它保存下来，用来煮牛肉面来用，这样的牛肉汤味道非常不错，再加上已经做好的牛肉搭配起来，整碗面可谓是牛肉香气一直飘散着。