_原题为在家自己烤羊排 ， 又香又嫩
喜欢烤羊排的朋友们 ， 你们平时在家烤吗？最近做了几回 ， 很快就上光盘了 。 所以今天又做了一次 ， 分享给我喜欢的朋友 。 不要直接在家烤羊排 ， 要放在水里煮 。 这是烤羊排的准确方法 。 它们又香又嫩 。
这次买的新鲜羊排2.5斤 ， 80元 。

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首先 ， 把羊排沿着骨头分开 。 (也可以烤整把或者半把扇子 。 做法是一样的 。 假如你用大风扇烘烤 ， 里面的多汁汁液不会流失 ， 外面的里面会很嫩 。 这次做的时候 ， 才发现切零食很利便 ， 烤的时候味道很好 。
然后放入水中(用洋葱和料酒)焯一下 ， 煮10到15分钟 。 我在这个过程中加了一些醋 ， 由于醋在去除异味方面非常有效 。

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然后用冷水冲刷几回 。
然后放入高压锅中炖50分钟左右(将香叶、八角、桂皮、姜、盐、水放在骨头上) 。

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将炖好的羊排掏出沥干水分 ， 抹上少许花生油 ， 然后预备好烧烤粉、辣椒粉、孜然粉、芝麻和少许盐 ， 混合在一起 ， 涂抹在羊排上 。
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最后 ， 烤盘下放锡纸 ， 底部放洋葱片 ， 铺上羊排 。

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中下两层200℃烤箱烤25分钟(假如家里没有烤箱 ， 也可以用平底锅煎 ， 比烤箱短 ， 和酥肉一样) 。
这次做的是小粉丝 ， 上次做的是下面这张大粉丝的照片 。 吃大扇子比较过瘾 ， 但有白叟小孩的时候就分成小扇子 。

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高压锅里的羊排汤放点胡椒粉 ， 多放点欧芹和洋葱 ， 就能得到羊肉汤了！假如你不能马上喝光汤 ， 你可以留一些 。 看 ， 这是羊排剩下的汤 ， 直接作为汤底加到火锅里 ， 没有铺张 。
【做法|在家自己烤羊排，又香又嫩】有些朋友可能会说 ， 不用麻烦 ， 不用做饭 ， 甚至不用洗 ， 40分钟就能吃完 。 不外我觉得烤40到50分钟 ， 再烤20分钟 。 至少一个小时 ， 否则不会熟 。 不要问我怎么知道的 ， 由于之前不做饭会很干很难烤 。 这种骨头肉先煮会软良多 ， 再烤会干 ， 香味就出来了 。 我也试过期间不够 ， 低温吃不下的尴尬 。
【做法|在家自己烤羊排，又香又嫩】个人喜欢这种常见的做法 ， 老铁们 ， 这种做法不妨尝尝吧！

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