做法|两个小妙招，茄子好吃还不吸油，一盘茄子不够吃经验|生姜|锅边|小葱|留言|茄子

_原题为两个小妙招，茄子好吃还不吸油，一盘茄子不够吃
食材用料：
茄子2到3根，小香葱2根，青椒2个，生姜一小块，大蒜一枚，食盐适量，生抽适量，耗油适量。

文章图片

文章图片

做法：
1 ，把茄子清洗干净切成滚刀块，放微波炉里加热一下，也是让茄子里的水分出来，避免吸收更多的油。

文章图片

【做法|两个小妙招，茄子好吃还不吸油，一盘茄子不够吃】2 ，把小葱切成小丁，大蒜头拍碎，生姜切碎，青椒切成小块，备用。
3 ，锅内倒入适量油，烧至七成熟，把生姜，小葱放入锅内煸炒出香味，倒入茄子，青椒。翻炒，加适量盐，如果在翻炒的过程中感觉干，可以边抄边在锅边少许溜点水，这样避免糊锅。
4 ，因为已经在微波炉加热过了，稍微翻炒几下，倒入耗油，生抽，稍微焖一下，加入蒜末，装盘即可。一盘茄子一扫光，也不用担心油脂过高发胖了。

文章图片

注意事项：
1 ，嫩茄子不要去皮，茄子皮含有丰富的维生素P ，对预防心脑血管疾病有很好的作用。
2 ，如果不想用微波炉，为了防止吸油多，还可以在水里泡一下，用盐搓，把茄子里面水分搓出来。这样红烧茄子的时候就不用放盐了。
【做法|两个小妙招，茄子好吃还不吸油，一盘茄子不够吃】以上都是竹子实操经验，如果您有好的经验或者做法，也欢迎您在下方留言分享，我们一起探讨！