开个私人烘焙店多少钱开一家烘焙店大概要多少钱 _生活百科

最近，我们的学生陆续开设了自己的个人面包房或私人工作室
【开个私人烘焙店多少钱开一家烘焙店大概要多少钱】许多人告诉我们有许多客人
我不明白为什么私房比外面的蛋糕店贵很多

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为什么一个六寸的蛋糕卷要100多块钱？
超市里的蛋黄糕才三四块钱，但是这里你要13块钱？
一盒饼干在超市只卖五六十块，就要卖一百多块？
工作室租金不比商业用地便宜，为什么卖的更贵？
……
那么，到底私房烘焙为什么价格会相对较贵呢？
““私房””这个词，可以追溯到清末光绪年间的老北京城。指的是那些高级官员和富裕家庭，他们使用自己的特殊厨师来准备日常饮食。每个人的“留一个漂亮的厨房在家里，与风竞争”不仅仅是为了追求品味，更是为了体现高贵的身份。
现在私人烘焙的目标群体虽然不再是高官，但其制作工艺一点也不逊色，而且针对的是一些对口味和健康非常挑剔的人。
1、原材料坚持用好的
大多数做私房的人都是出于兴趣和热爱，想为自己、家人和朋友做健康美味的食物，所以他们在原料上的选择一直坚持用最好的，卖不完没关系，反正自己也要吃。
奶油是安嘉，抹茶是于之或五十铃，可可粉是从美国进口的188/公斤法芙娜或好时可可粉，巧克力也是法芙娜桂娜亚巧克力，可可脂含量70%，奶粉也是从澳洲进口的.

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(我们的学生在他们的商店里小心翼翼地用原材料标记产品)
只有用好的
9796217681165">无添加原材料，才能最大限度保证食品的口味与安全。
而外面店里几十块钱买一个蛋糕，在私房连原材料的成本都不够，他们通常都为了节省原材料成本，寻找廉价的替代品：植脂奶油、人造黄油、各种馅料添加剂……
2、私人手工制作
与许多超市和连锁烘焙店用机器批量生产不同，私房则是私人手工制作，需要花费大量时间和精力，其品质和质感是无法相提并论的。
没有做过烘焙的人大概不会明白，一个手工制品的背后需要耗费多少精力和心血。

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你知道手工制作一个面包需要多少时间吗？
3-4个小时，制作过程中还需要时时盯着，观察发酵，调整温度。而且私房烘焙很多都是用天然酵母制作面包，大家都知道，加泡打粉省事，但是口感不如酵母的，也不如酵母健康。
而制作天然酵母，需要花费大约半个月的时间，要付出大量精力去培养，期间更会失败无数次，然后重新来过，才能制作出来。
你知道在夏季动物奶油是多么的难打发吗?
夏天动物淡奶油的打发，对烘焙人来说就是一个非常头疼的事情，不但要把空调打的最低，甚至还要隔冰打发，动物奶油不但打发度低还容易打过，打过了，奶油就浪费了。

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3、定制时效短
选用天然健康的原材料制作的好处是口感好又健康，但它付出的代价是产品的短保质期。许多制品都需要在3天内吃掉，不然很容易坏掉。
就连烘焙制作用的材料都有一定的时效。
比如用于制作蛋糕的马斯卡彭芝士的保质期相当短，用不完剩下的，只有扔掉。
在炎热的夏天里，配送也是个大问题。
外卖要送货的，现在基本不用同城快递了，因为同城快递送到客户手里，基本都会化了，现在只有自己开车送货，才能保证最短时间送到客户手里。

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4、进修、练习成本高
私房产品的口感好不仅仅是依靠好的原材料，更靠的是一颗匠心的追求、一份精湛的技艺在背后做支撑。
为了做好西点，必须要花费大量的时间与材料去练习。一个成功的制品，恰到好处的口感，必然是建立在失败无数次的基础之上的。
除了自己不断的练习，更需要向外寻求学习，支出昂贵的学费去提升自己的技术。
在好的西点学校，可以学到大师教授的西点技艺，包含各种独家配方和神操作，可以不断刷新技术水平。而好的学校学费自然也不会便宜。

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总结

仔细打算下来，私房烘焙其实一点都不贵，每一分价钱都花在刀口上，因为好吃和健康不是那么容易能做到的。
其实很多人做私房，他们的兴趣要大于事业。一方面在享受烘焙的同时也可以收回原料和时间成本；另一方面，分享无添加的食物，让大家吃到新鲜健康美味的食物，这件事很有成就感！
希望我们每个想要开店做私房的学员都能牢记自己的初心，做的每一份产品都对得起客人的信任。
因为他们也是曾经的你，想尽全力给自己的家人最好的。

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开个私人烘焙店多少钱 开一家烘焙店大概要多少钱

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