文化交流促进了社会的发展,信息时代使得国家之间的文化传播更加方便和频繁 。近年来,一股“韩流”浪潮席卷而来,在文化上影响了一代年轻人的思维 。
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可能是文化入侵,也可能是文化交融,但无论如何,文化输入带来的市场经济是相当可观的 。
随着韩国文化在中国的发展,当餐饮业受到韩流影响时,大量的韩国主题商店如雨后春笋般出现 。
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对于餐饮创业者来说,这无疑是一个很好的商机 。加盟韩国餐厅品牌,让韩国文化可以作为一种自然的流动,加上品牌力量的加持,做一家低价店不是小菜一碟吗?
这种思维太过简单化,从创业的角度来说是非常危险的 。
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简单看看韩国流行的美食:
泡菜各种水果、海鲜、肉类,辅以鱼露,以韩国白菜为主,被称为“韩国泡菜”,是一种发酵食品 。
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泡菜是一道菜,不适合开店,甚至不适合作为单一品类加入 。一方面,它的口味独特,受众狭窄 。另一方面,在国人固有的印象下,“泡菜”是泡菜的一种,宣传起来太难;但是泡制出来的菜单容易消化清爽,作为配菜补充是可以接受的 。
韩式拌饭韩国拌饭包含“五行、五脏、五色”的原理 。
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菠菜和芹菜对肝脏有好处;辣椒酱,
">红萝卜利于心脏;凉粉、蛋黄利于脾脏;
栗子、蛋白利于肺脏;、海带、香菇利于肾脏 。
虽然韩式拌饭的历史文化和内涵底蕴非常深厚,但其的市场存在感却很低 。
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一方面是因为主打线下,所以成本预算较高,对于预算有限的创业者有一定的门槛;另一方面用料讲究,成本不低,但是稍有变动原料就会被扣上“不正宗”的帽子,制作要求较多,不利于生产 。
冷面
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韩国冷面的官方名称为朝鲜冷面,是朝鲜民族传统美食之一 。据李氏朝鲜王国后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载:冷面发源于19世纪中叶朝鲜王国的平壤和咸兴地区 。
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因此,冷面分平壤冷面和咸兴冷面 。作为主食或者是小吃,都有不错的市场,但有一点局限是,冷面会因为季节而影响销量,尤其是在北方,这一点问题的突出更加明显,冬天气温转冷之后,冷面生意将会一落千丈,从长期的观点来看并不适合加盟投资 。
韩式炸鸡近几年,韩式炸鸡的市场份额越来越高,甚至有超过传统炸鸡的劲头 。
2013年,韩国SBS电视台《来自星星的你》热播,让韩国人爱吃炸鸡啤酒的饮食习惯展现给了全世界,也让韩式炸鸡火爆了亚洲市场 。
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作为舶来品,韩式炸鸡在我国已经有了近10年的发展历史,历经10年仍旧可以立于不败之地,里足以证明市场对其的认可 。
韩式炸鸡制作简单、成本可控、可以接受纯线上经营模式,故而成本低 。其未来市场是不可估量的 。
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就目前来看,在我国比较流行的韩式餐饮品类就是以上几种 。创业者在创业前夕,应该多多调查市场再做决断,研究好品类的风向,从而选择热门的品类进行加盟创业 。
【小吃店加盟,韩国特色食品加盟店】创业不易,应该慎重考虑 。在餐饮行业,品类的选择直接决定了开店的起步是否顺利,其重要性自是可想而知 。
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