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农村养的水牛，有牛奶的吗？
我肯定的告诉你：是水牛奶。虽然产奶量低，但牛奶中蛋白质、氨基酸、乳脂、维生素、微量元素的含量都比黑白花牛乳高。经国家相关科研部门测定，水牛奶品质优良，堪称牛奶中的极品。它的价值是黑白牛奶的两倍。特别富含锌、铁、钙、氨基酸、维生素，最适合儿童生长和抗衰老。是老少皆宜的营养食品。牛奶是当地的特产。在中国，只有广东、江西、广西等五个省份有水牛。广东人熟悉的姜奶、双皮奶，一定是用水奶做的。牛奶营养价值高，干物质含量高达18.4%，比普通黑白花牛高出近50% 。牛奶脂肪含量为7.9%，而普通牛奶一般为3%~3.5% 。它富含酒精，低胆固醇、维生素和微量元素，尤其是酪蛋白，可用于高品质乳制品的深加工。作为一种具有商业价值的成分，水牛奶中脂肪、蛋白质和乳糖的含量是黑白牛乳的几倍，矿物质和维生素的含量是黑白牛乳和人乳的几十倍。水牛奶制品作为一种高级营养食品，正在成为成年人消费的“新宠” 。总固形物是乳制品的一项重要指标，它代表了总的营养含量。据专家研究，水牛奶的干物质含量为18.9%，比黑白花牛乳和人乳分别高出19%和27%；蛋白质的脂肪含量分别是黑白牛乳和人乳的1.5-3倍。牛奶具有良好的乳化特性。100公斤水牛奶可以生产25公斤奶酪，而同样数量的黑白牛奶只能生产12.5公斤奶酪。此外，水牛奶的矿物质含量和维生素含量优于黑白花牛乳和人乳，铁和维生素A含量分别是黑白花牛乳的80倍和40倍左右，被认为是最佳的钙磷补充剂之一。水牛奶浓稠可口，可直接饮用。由于质量好，水牛奶和乳制品的价格也高于牛奶。在我国水牛主产区广西，每公斤淡水牛奶的收购价为4元，而黑白花牛奶仅为1.5元-2元；在意大利，水牛奶的价格是黑白牛奶的三倍。前者每公斤1美元，后者0.3美元，1公斤水牛奶酪25美元，是黑白牛奶奶酪的近4倍。目前，世界上水牛奶系列产品的开发主要集中在高附加值的乳制品上，如奶酪等。也发展成为市场容量大、质量高的纯乳制品或含乳饮料，如灭菌乳、酸奶等。中国农业科学院(广西)水牛研究所所长杨炳壮说，我们国家目前有2200多万头水牛。在广东和福建，商业化的水牛奶加工已有400年的历史，产品以中国传统酸奶等产品为主。早在19世纪末，中国南方的农民就以当地的水牛挤奶为副业，制作成奶饼、奶豆腐、奶皮、姜奶等风味产品出售，形成了流传至今的传统小吃。目前，中国有18家企业参与水牛奶加工，约占中国水牛奶产量的20%，水牛奶产品出口东南亚国家。目前，亚洲约有1.68亿头水牛，占世界水牛总数的97% 。印度、巴基斯坦等国的水牛产业走在世界前列。许多国家，如中国、菲律宾、缅甸、泰国等。在水牛主要用于服务的美国，正努力将水牛转化为牛奶或肉类。世界上的一些国家，如美国、英国等。以前没有水牛的，也开始引进水牛产奶。

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【奶水牛养殖规模为什么都不大科学养殖奶水牛视频】什么是水牛奶
奶是母水牛挤出来的奶。目前只有广西产水牛奶。与知名奶牛(一般为黑白花奶牛)产的奶不同。牛奶产量低，营养价值高。据国家相关科研部门测定，1公斤水牛奶的营养价值相当于1.85公斤黑白花牛乳。最适合儿童生长和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高，氨基酸、维生素含量非常丰富。是老少皆宜的营养食品，堪称牛奶中的极品。两个人比较熟悉的姜汁奶和双皮奶，一定是水乳做的。牛奶中脂肪、蛋白质、乳糖的含量是黑白牛乳的几倍，矿物质、维生素的含量是黑白牛乳、人乳的几十倍。它富含酒精、胆固醇、维生素和微量元素，尤其是酪蛋白，可用于高品质乳制品的深加工。水牛奶制品作为一种高级营养食品，正在成为成年人消费的“新宠” 。牛奶具有良好的乳化特性。100公斤水牛奶可以生产25公斤奶酪，而同样数量的黑白牛奶只能生产12.5公斤奶酪。此外，水牛奶的矿物质含量和维生素含量优于黑白花牛乳和人乳，铁和维生素A含量分别是黑白花牛乳的80倍和40倍左右，被认为是最佳的钙磷补充剂之一。膨化水牛奶和乳制品的价格也远高于牛奶牛奶。在我国水牛主产区广西，每公斤淡水牛奶的收购价为4元，而黑白花牛奶仅为1.5元-2元；在意大利，水牛奶的价格是黑白牛奶的三倍。前者每公斤1美元，后者0.3美元，1公斤水牛奶酪25美元，是黑白牛奶奶酪的近4倍。大力发展水牛产业。对于消费者而言，水牛本身的营养优势也可以为消费者提供多一种选择，可以实现更好的营养互补，满足消费者日益增长的营养需求。更重要的是，逐步扩大水牛产业发展，进一步缓解中国乳业一直以来重北轻南、北奶南调的格局，对于缓解产业布局失衡具有积极意义。在广东和福建，商业化的水牛奶加工已有400年的历史，产品主要是中国传统酸奶等产品。早在19世纪末，中国南方的农民就以当地的水牛挤奶为副业，制作成奶饼、奶豆腐、奶皮、姜奶等风味产品出售，形成了流传至今的传统小吃。我国涉及水牛奶加工的企业有18家，加工量约占我国水牛奶产量的20% 。水牛奶产品出口到东南亚国家。来源：百度百科-水牛奶
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养水牛来产奶！母水牛也能产奶，但比奶牛产量低，从经济角度看不合算。水牛牛奶比普通牛奶好吗在牛奶界，有一种“贵族牛奶”——水牛奶。它的营养价值几乎是普通牛奶的2倍，钙、铁、锌、维生素含量，都远超普通牛奶，可谓是“奶中极品”！左为奶水牛，右为黑白花奶牛水牛奶是“奶水牛”产的奶，而我们喝的牛奶，多是普通的黑白花奶牛产的奶。奶水牛和普通犁地耕田的水牛不同，它们是本地水牛与印度摩拉水牛、巴基斯坦的尼里-拉菲水牛杂交的后代。1957年周恩来总理在出访印度回国时，将印度总理赠送的印度摩拉水牛送给广西。目前，全国只有广西、广东、江西等五个省份有奶水牛。而奶水牛的产奶量也非常低，只有普通奶牛的1/4 。奶源相当紧俏，属于珍稀奶源。今天这款“百菲酪”水牛奶，来自著名的“中国奶水牛之乡”——广西灵山。这款水牛奶的原料，是100%的纯牛乳，没有任何添加剂，非常健康。水牛奶和我们平常喝的普通牛奶，有很大区别。左边是水牛奶，右边是普通的牛奶从颜色上看，水牛奶颜色呈醇厚的乳白色，而且轻轻摇晃后，容易挂杯。而一般的牛奶颜色清亮，奶质较稀，不易挂杯。水牛奶的奶味醇香厚重，没有腥味。喝起来也是不一样的味道，水牛奶更甜一点。不过，这个甜味并不是添加了糖，而是全部来自水牛奶本身。口感丝丝滑滑的，像冰淇淋融化在口中，一不小心就滑入喉咙，然后在舌尖留下浓浓的奶味。在两广地区，正宗的广式甜品“姜撞奶”和“双皮奶”，一定要用水牛奶为原料，这样做出来的味道才正宗。小编第一次用这款水牛奶做了双皮奶，上面有一层厚厚的奶皮，吃起来像是嫩豆腐一样。“百菲酪”水牛奶，现在有售▼规格：200ml/盒，每箱10盒现在购买还有3人拼团活动，不论新老用户，都能发起团购，也可在商品拼团页面直接参加其他用户已开的团，只要在活动时间内拼团成功，就能享受超值拼团价55元（日销价69元）拼团特惠截止11月25日23:59结束来自中国奶水牛之乡的天然奶源广西灵山县，这里是中国奶水牛之乡。近10万公顷的天然草地，是奶水牛成长的理想牧场。奶水牛的饲料，也很有讲究，要用甘蔗和菠萝来喂养它们。这样也为水牛奶带来了更多的风味。此外，每天还会让奶水牛散步、游泳、晒太阳，锻炼它们的身体。自然环境优越，衣食无忧，奶牛能保持愉悦的心情，这样才能产出好牛奶。

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水牛奶是水牛产的奶吗水牛奶是奶水牛产的奶，而我们平时喝的牛奶，大多是普通的黑白花奶牛产的奶，它的奶味醇厚，没有腥味。水牛奶的营养价值几乎是普通牛奶的两倍，但奶水牛的产奶量非常低，只有普通奶牛的1/4，属于珍稀奶源。

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