抖音|抖音做外卖，到底有没有戏？( 三 ) 美团|饿了么|短视频

尤其是当前外卖商家在快速增长，我国外卖用户规模已经接近5亿人，根据中国饭店协会数据：在2015年时外卖行业的市场规模占餐饮行业比重的3.1% ，短短5年时间之后， 2020年外卖行业规模占餐饮行业比重已经高达16.8% ，增长速度十分惊人。

在这样的高速增长之下，这意味着美团与饿了么的平台流量与推荐位置对于不断增长的餐饮商家来说其实是不够用了，而外卖平台的头部推荐位所需要的营销投入更多。有业内人士指出，商家的付费推广成本大约是5元每单，许多外卖商家往往要花钱解决流量问题。
抖音无疑是一大新的流量来源渠道。
不过，对于抖音来说，要做成外卖，有三点非常关键：
其一，它是否有新的差异化的玩法，从当前成熟的市场格局来看，抖音要绕开美团与饿了么在本地市场成熟的配送体系优势，通过主打网红餐饮商家与拥有自建配送体系的大餐饮商家打开口碑，更需要错位竞争。
目前抖音的做法是基于各个城市通过探店的方式做商家引流，入驻、生产内容，这种本地生活的布局打法是内容先导，以内容种草来打造口碑，再基于POI地图位置的布局，吸引用户线下消费与购买。
这更类似于当年大众点评的模式，这种模式不失为一种差异化的出路，但它更像是一种基于侧翼进攻的团购模式打法，还没有切入外卖市场的腹地，能切下一小块蛋糕，但要做大规模，还不太乐观。
其二，如果做聚合模式，可能需要与美团、饿了么形成流量分发的合作关系。从这个角度来看，它如何平衡与美团饿了么的利益关系？
因为由于彼此存在强竞争关系，美团饿了么虽然有流量焦虑，但美团、饿了么也会考虑到抖音在流量转化与用户习惯培养层面的威胁——这有导致商家运营重心的转移的可能性，基于这层考量，美团饿了么是否会愿意与抖音展开导流层面的合作，还是未知之数。
另一方面，抖音是否能在算法与推荐机制，流量获取层面释放出对于中小外卖餐饮商家的红利。
这其实不仅需要它做好个性化外卖推荐，营销推广的性价比（毕竟Dou+的投放也不便宜），还需要抖音在产品设计层面规划出一个新的外卖流量入口，同时还需要平衡短视频产品本身的定位与内容消费体验，这无疑是抖音的难题之一。
美团抖音相争，消费者与商家得利
不过抖音进军外卖，对商家与用户也是利好。毕竟，从饿了么、滴滴再到支付宝、抖音。想做外卖的玩家前赴后继，但抖音可能是威胁性更强的一个。
某种程度上，美团抖音相争，对消费者与商家而言，不是坏事。
一方面是抖音砸钱推外卖业务，是希望打开流量变现的另一个口子，在外卖市场分一杯羹，外卖市场是一个万亿级市场，抖音即便分走10%的市场，那也是高达千亿级的营收。
而过去在缺乏鲶鱼的情况下，美团的商家抽佣比例越来越高。过去也有消息指出，不少商户反对美团外卖在疫情期间提高佣金。
抖音的入局也有因为触发美团的危机感，基于稳住商家的考量，可能将会打掉一部分美团的抽佣利润。如果商家的抽成比例得以降低，相当于降低了商家的投入成本，用户可能相对就能获得更具品质的餐饮体验。
不过，从过去来看，由于美团掌控了大多数外卖商家资源，一旦遭遇外力强势入侵，挟持各自商家资源要求二选一可能又会是巨头们不得已会打出的牌，不过在当前反垄断的高压下，外卖巨头二选一的牌可能不得不收起来了，这对抖音其实也是个布局的红利时机。