正新鸡排全国有多少店,正新鸡排入股靠谱吗 _生活百科

在疫情下，餐饮业绝对是受打击最严重的行业之一。就连行业龙头也损失惨重。海底捞1月亏损10亿，奶奶家“天亮就要亏损250万”，老式鸡6天亏损2000多万。
然而有这么一家店，却在行业寒潮之中逆势崛起、不断开店。截至2020年中，正新鸡排全国门店数达到了22030家，是肯德基中国的3倍，麦当劳中国的7倍。仅仅是4月，正新鸡排就新开出了接近600家门店。
“开到三五万，我们也没什么压力。”在门店数量超过2万家之后，郑新鸡排发布了这样一个大胆的声明，“未来的目标是开10万家。”

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(来源：36Kr)
要知道肯德基在中国发展了31年。虽然有成熟的门店运营体系和强大的供应链支撑，但这几年只开了6000多家店。
事实上，正新鸡排虽然处处可见，但却是被大多数人忽略的“隐形冠军”，造富能力极其强悍。郑新鸡排现在每年能卖出720多万份。如果鸡排价格在10-12元，光是卖鸡排的年收入就超过70亿元。
那么我们就要问了，为啥小小一个鸡排，能搞出这么大的生意呢？

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01
下沉市场有多香？
正新鸡排的发家，与拼多多、趣头条以及同属餐饮行业的喜茶、奈雪的茶类似，都是从下沉市场发家的。
2000年，第一家郑新鸡排店在浙江温州开业。一开始只是个小吃店，和我们平时吃的路边摊差不多。然而，由于其良好的品味和适当的管理，郑新小吃店很快在温州站稳脚跟，并开设了几个分支机构，其业务非常好。

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郑新的创始人陈新武打算把他的生意扩展到全国。因此，他带领郑新进入上海餐饮市场，削减了90%的产品，将鸡排作为最重要的产品，并将商店名称改为郑新鸡排。
在随后的13年里，开了2000家直营店，然后转为特许经营模式，门店迅速扩大到5000家、1万家、1.4万家，直到2019年2万家。而且超过一半的门店来自二三线城市的加盟店。
从价格来看，吃正新的人“很多就是吃不起肯德基的人” 。
肯德基的一对鸡块差不多要9块钱，而一大块鸡排和一大块汉堡这两种主要新产品的单价只有10元~15元左右。大多数商店位于拥挤的用餐场所，如小吃街、火车站、住宅商业区和乡镇主要街道。他们不提供饭菜，大部分都是8~30平米左右的摊位
据区域及位置不同，定价略有浮动，但整体瞄准的仍是15元以内的低消费人群。

值得注意的还有正新鸡排的促销小心机，由于鸡排口感偏干，大部分门店会搭配饮料售卖，但正新鸡排却长期采取赠饮模式，消费者花12元买一份鸡排，能免费获得一份搭配的软饮，这对消费者来说，大大超出了预期心理，进一步加深了正新鸡排高性价比的印象。

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史玉柱曾经总结过一个经验：“中国人口是金字塔形的，真正的塔尖，就是北上广这三个城市。但是大部分企业在这三个城市都是亏钱的，因为费用太高。其实越下面的城市越赚钱，因为越下面的成本越低。”

而随着拼多多等下沉品牌的加速崛起，低线城市的消费者不断被教育成熟，对于餐饮行业来说，这也是一次拓展消费增量的巨大机会。

但想要打好下沉市场，绝不是把价格卖的便宜就可以，否则也不会有那么多巨头在下沉市场中折戟了。

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面向下沉市场的东西，要低而不LOW 。太LOW的东西，虽然一时会被小镇青年接受，但迟早会被消费升级所迭代掉。

峰瑞资本创始合伙人李丰曾经如此评价：“要做最大众一点的定位，三四五线城市够得到，一二三线城市不觉得low，这个位置的品牌定位是用户群最大的，比如麦当劳、肯德基，你去吃麦当劳、肯德基，你不会觉得比较low，但是对于四五六线城市，大家也够得到。”

那么正新鸡排是怎么做到一二线、三四线皆宜，价低品不低的呢？

首先，正新鸡排很讲究自己的门面装饰，一改人们对于街边小吃店地沟油、不卫生的认知。它改变了鸡排店常见的“西红柿炒鸡蛋”配色，将门头换成白色，简化logo，简洁大方又美观，简单来说就是“有品牌感” 。

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另一方面，则是明星接地气而又合人设的品牌宣传。2015年正新鸡排请黄渤做品牌代言人，开创了鸡排界的“明星代言时代” 。除了随处可见的硬广之外，正新鸡排还在综艺节目《极限挑战》中有植入，黄渤带领着一群小伙伴争抢着撸串、吃鸡排。

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可爱的孙漂亮还不忘跟镜头说：黄渤的鸡排，你吃不吃呢？

“吃，当然吃！”

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如此天然无缝的广告，以至于让广大网友们都发出了“黄渤在正新鸡排里有多少股份”的疑问。

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02
投资15万、月入2万

门店数量碾压肯德基的正新鸡排，广大吃货们贡献了巨大力量，广大加盟商也是功不可没。“正新鸡排加盟”，已经成为了网上关注度最高的创业话题之一。

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为啥正新鸡排具有这么强的活力？

首先是因为超低的门槛，技术难度很低。类似的单品店很容易标准化，几乎就是为夫妻店而生，不涉及门店管理；周转快，没有库存压力；而且炸鸡排易标准化，上手容易。

更关键的是，肉眼可见的投入回报率。像德克士、辣府、小龙坎等正餐、火锅单店加盟投入在100万－300万之间。而快餐小吃门槛则要低很多，黄焖鸡米饭、绝味鸭脖等单店加盟投入仅在10万－30万。

【正新鸡排全国有多少店,正新鸡排入股靠谱吗】那么正新鸡排呢？有网友大概算了一笔账，以大约15㎡的单店加盟来分析，想开一家正新鸡排总投入大约是：15万元：