盘活传统小店的年轻人：拿着零售新地图，发现生意新大陆【猎云网北京】7月29日报道自

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【盘活传统小店的年轻人：拿着零售新地图，发现生意新大陆】【猎云网北京】7月29日报道
自开小超市一年以来， 95后腾超没在凌晨2点前关过门，但他乐在其中：“开店最怕没生意，只要有订单，再忙再累也高兴。 ”
去年4月，腾超“裸辞”回到家乡合肥蜀山区，开了一家小超市。与传统的超市不同，他瞄准了即时零售的消费特征，将线上和线下融合经营。经过一年打拼，小超市月营业额已经达到50万元。
和腾超一样，一批年轻人正回归家乡，投身便利店、蔬菜、水果、医药等看似“传统”的行当，借助即时零售的新业态，让这些实体小店重新焕发出生机。
“传统小店是刚需基本盘”实体小店是经济社会活动中微观具象、最具活力的个体，这些“毛细血管”对于市场的冷暖变化也最为敏感。
过去几年时间里，陆续有年轻人在社交平台上复盘自己开小店失败的经历。其中，案例最多的，是咖啡店、烘焙店、奶茶店、花店。
“网红店开得最多，倒闭也可能最快。很多网红店在刚启程时，就偏离了轨道。 ”腾超说，不少店主空有情怀，却没有真正做好创业的准备，开店只是为了“很美好很小资” ，但“梦想”和现实往往难以两全。
“最满足居民刚需的，才最可能扛住市场的变化。 ”腾超在杭州打拼期间，就持续调研超市行业。他注意到，在疫情影响下，越来越多的年轻人开始把“外卖当快递用” ，从而催生了扎根本地供给的即时零售模式。察觉到这一消费趋势的变化，腾超决定回家创业，开个小超市自己做老板。
由于主做线上外卖订单，腾超在选择店面时，不再以传统的临街旺铺、人流量大、装修通透为标准，而是以3至5公里的线上用户密集度和人群画像作为重要参考。
“省下房租、装修成本，就有更丰富的资金铺货。 ”腾超说， “对于线上的用户而言，商品种类多比库存量大更重要。 ”
腾超总结发现，从酒水饮料到日杂百货，商品种类越丰富，能被满足的需求就会越多，被用户搜索、复购的机率也就越高。
“疫情影响下，实体门店客流不稳定，但顾客对日用百货、快消品的需求还是旺盛的。 ”腾超表示，疫情加速了线上线下融合的消费形态，能很大程度帮小店和顾客连接起来，直接促进销售额的增长。
经过一年的运营，今年以来，腾超的超市月销售额已稳定在50万元。

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即时零售业态的迅速发展，为实体店开拓了复苏、壮大的新路径。摄影：王恭
“平价才是消费主流”在腾超为顾客准备生活必需品时，同为95后的武烨东，正忙着打包这个夏天被热议的另一种“刚需” 。
今年入夏后， “雪糕刺客”成了众矢之的。从钟薛高66元的一支雪糕，到茅台推出同等高价位的酒味雪糕，由高价雪糕引发的讨论和社会情绪持续蔓延。年轻消费者纷纷呼喊：平价雪糕到底都去哪了？武烨东笑称， “都在我的店里！一块钱一根的有三四十种。 ”
两年前，武烨东拿出工作积攒的10万元，在太原解放路上开了一家雪糕批发店。店名虽是“批发” ，武烨东开店面向的却是大众消费者。 “叫‘批发’能让人知道你便宜，走平价路线。 ”武烨东解释说。
“小时候夏天想吃雪糕，爸妈都会到批发市场买一大袋雪糕放在冰箱里。 ”武烨东观察发现，身边的便利店越开越多，便宜的雪糕却越来越难找寻， “线上线下一起专卖平价雪糕，应该是门好生意” 。