蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命 。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质，那么哪些食物蛋白质含量高？
哪些食物蛋白质含量高 1、高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白 。
2、另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的植物蛋白 。
3、由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高 。
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