2、蛋清中加入白糖和玉米油搅打均匀 。 不需要打发 ， 打匀就可以了；
3、筛入低筋面粉和白芝麻拌匀；
4、拌好的面糊装入裱花袋 ， 没有的话直接装入保鲜袋也行 ， 剪一个小口 ， 将面糊挤在铺好的油纸上 ， 挤出来的面糊会慢慢流淌 ， 所以一定要有间隔地挤；
5、烤箱预热150℃ ， 将烤盘放入中层 ， 烤15分钟 。

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老式鸡蛋糕

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【面团|分享5种家常小点心的制作方法！开心~连买零食的钱都省了！】主要食材
鸡蛋4个 ， 面粉110克 ， 白砂糖80克 ， 食用油60克；

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具体做法
1、准备4个普通鸡蛋；
2、鸡蛋打在无水无油的盆中 ， 加入白砂糖 ， 用打蛋器打发；
3、将面粉分3次筛入蛋液中；
4、拌面糊的时候不要转圈搅拌 ， 像炒菜一样翻拌均匀；
5、沿着刮刀倒入食用油 ， 继续翻拌均匀；
6、烤箱开始预热 ， 170℃预热10分钟；
7、蛋糕糊表面撒上一些芝麻 ， 送入烤箱中层 ， 将温度调至150℃ ， 烤25分钟 。

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开口笑

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食材
低筋粉200克 ， 鸡蛋1个（约50克） ， 白砂糖50克 ， 玉米油10克 ， 清水20克 ， 泡打粉2克 ， 小苏打1克 ， 芝麻适量；

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具体做法
1、我们需要准备的材料是：低筋面粉、鸡蛋、白糖、清水、玉米油、芝麻、无铝泡打粉以及食用小苏打；
2、低筋面粉中倒入泡打粉和小苏打拌匀 ， 鸡蛋中加入白糖、玉米油、清水搅打均匀 ， 倒入面粉中 ， 揉成面团；
3、揪一块小面团 ， 重量不要超过10克 ， 搓成小圆球 ， 再沾上芝麻 。 依次做好所有的；
4、锅中倒油 ， 油温七成热改小火开始炸 ， 芝麻面团刚入锅的时候不要去搅动 ， 静静地等待所有开口笑都自然开裂 。 然后再稍微翻动 ， 让开口笑受热均匀 ， 一直小火炸至酥脆；
5、捞出控油 ， 放凉就可以吃了 ， 个个酥脆香甜 。

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