第一批预制菜加盟店，已经开始亏钱了( 三 ) 编者按：本文系创业邦专栏作

首先，当前舌尖英雄仍未能打出自己的口碑。毕竟，营销推广是一方面，但对消费者来说，好不好吃，方不方便始终才是他们更为关注的问题，可惜的是，目前舌尖英雄在产品的价格、品质和服务上，都没有其独特之处。
其次，资本疯狂堆砌的模式已经成为历史。过去，瑞幸在资本的支持下，实现了快速复制和迅速做大，并通过上市持续补充资金，让瑞幸品牌在一夜之间迅速打响知名度。
但在资本市场低迷的当下， “故事+资本”的套路已经难以再被市场认可，陆正耀想要百分百复制瑞幸模式，无论在市场时机，还是资金实力上，都难以再次实现。
最后，预制菜赛道与咖啡赛道也确实存在着差异。跟咖啡不同，当前预制菜的市场接受度还不算高，市场渗透率只有10%-15%左右，而咖啡在一二线城市的渗透率则高达67%以上。

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渗透率不高的预制菜赛道在资本的热捧下，却吸引了大量企业的疯狂涌入，在行业标准尚未完善的情况下，产品质量更是参差不齐，这也会降低消费者的购买意愿。
虽然，不少资本均表示看好预制菜未来的发展，从市场空间来说，预制菜确实有很大的成长潜力，但需要相当长的时间培育，当前的预制菜产业还完全谈不上成熟，消费者都尚不清晰自己到底想要什么类型的预制菜品，想要以何种方式被服务。
在这样的背景下，任何一家企业想要以旋风速度覆盖全国，都是一个很大的挑战。而且，越是早期加入的企业，便越像是市场的“试验者” ，从这个角度来看，舌尖英雄和趣店，都还有很长的路要走。
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