挂耳咖啡|知乎悄悄杀入咖啡赛道( 二 )

知乎为什么推出咖啡？眼下，精品咖啡正处于风口之上，也是咖啡从小众消费到大众消费，从社交属性向功能属性转变的大势所趋。知乎也想从这个赛道中分一杯“羹”。
IT桔子数据显示，2020年至2021年7月，咖啡领域共有近50起融资发生。从投资金额来看，仅今年前7个月，资本融资金额已经超过63亿，远超2020年全年数额，也超过了上一轮融资高潮时期。尤其是，Manner今年已连续获得5轮融资，估值已超百亿元，引得资本疯抢。

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精品咖啡发展迅速，除了生产技术方面的革新，还在于这些公司具有浓厚的互联网基因，善于营销，善于与年轻的消费者拉近距离。
汉能投资董事总经理陈米雪告诉猎云网，随着国内消费者咖啡习惯的养成，他们对咖啡的需求逐渐从办公场景、社交场景延伸到家庭场景，这是一个自然升级的过程，精品咖啡的火爆，也代表着消费者需要寻求一些新的咖啡体验。
她认为，咖啡的市场前景很大，无论是挂耳咖啡，还是冷萃咖啡，每个细分品类都有很大的机会，也有各自固定的客户群体，去满足他们的个性化需求。相比茶饮，咖啡传入我国的历史并不长，未来哪个新兴品牌能跑得更快一些，留待市场观察。
据2021年4月《中国现磨咖啡行业白皮书》中数据显示，我国咖啡文化渗透的主要为一、二线城市，但咖啡已经逐渐从“赶时髦的饮品”转变为“日常饮品”，促使国内近几年涌现出越来越多的咖啡品牌，抢占消费市场。
吸引玩家不断进入的现实是，咖啡赛道依旧有很大的潜力待挖掘，从全球来看，中国咖啡人均消费量与国外差距较为明显，美国、加拿大人均300-400杯左右，中国北上广地区人均15杯，全国每年人均咖啡饮用量仅为6杯。
目前，中国咖啡消费市场规模约1000亿元左右，其中速溶咖啡占72%，现磨咖啡占18%，即饮咖啡占10%。与美日等发达国家相比，中国咖啡消费仍处于初期阶段。
梅花创投吴世春曾表示，未来十年，咖啡市场也依然是一个特别值得投资的生意。从目前咖啡的渗透率和人均咖啡的消费量来说，中国其实无论是跟欧美相比，还是跟临近的韩国、日本相比，都还是有很大的差距。这是一个巨大的可以填补的空间，咖啡是一个世界通用型的品牌，一定会成为年轻人新的首选必备饮品，目前的渗透率、消费量还有很大空间。
从知乎自身生态来看，也可以依托好物推荐等新推出的栏目，实现自我营销与宣传。
知乎的咖啡众测活动中规定，用户收到产品后，须在规定时间内，在页面下方提供的问题内选择任意一个，发布符合要求的体验报告。回答内容需首先提及来自@知乎知物的众测活动；并且在内容中插入指定的好物推荐卡片。
而这些问题则包括“有什么好喝不贵的咖啡”、“有哪些挂耳咖啡值得推荐”、“咖啡上瘾是什么感觉”，覆盖知乎社区关于咖啡话题的各种讨论。
可以说，知乎通过优秀答主们的测评，已经完成一场自我营销与宣传。
“好物推荐”功能是知乎去年上线的功能，旨在鼓励创作者在优质解答中插入商品购买链接,以分佣的方式获取收益。而在此之前，创作者若是有此操作，则有软文嫌疑。
上线以来，好物推荐为知乎的收入正在做出越来越多的贡献，成为一个新的增长曲线。今年618购物节期间，知乎用户用回答开出了近200万家店，带货内容总浏览量破11亿次，总订单量同比增长124%，GMV同比增长125%，每单均价近700元。
知乎的商业化版图再扩一步今年3月底，成立十年的知乎终于在纽交所敲钟。困于商业化与保持社区氛围之间的知乎，如今变现压力进一步提升，一直在进行更加多元化的商业探索。