方法|秋后栗子上市，我每次碰到必买，这做法香甜软糯，个个都开花做法|糖水|烤箱|板栗|栗子|处理

_原题为秋后栗子上市，我每次碰到必买，这做法香甜软糯，个个都开花
导语：秋后栗子上市，我碰到必买，这方法做糖炒栗子，个个开花还香甜
每到秋后，便是栗子大量上市的季节，走在大街上便能闻到阵阵糖炒栗子的香味，让人总是忍不住想要去买，软糯香甜，吃着特别过瘾，我家大人和小孩都爱吃糖炒栗子，所以每到这个时候我总会在超市买许多的栗子，自己亲手做，放入烤箱简单烤一烤，比外面卖的糖炒栗子还要好吃，而且各个能开花，不用担心不好剥皮，下面我便将栗子的这个做法详细分享给大家，每次我在超市碰到都会买，正当季又美味的食物当然不能错过了吃，接下来我们一起学习这个做法。

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糖烤栗子的做法：
备用食材：
【方法|秋后栗子上市，我每次碰到必买，这做法香甜软糯，个个都开花】板栗380克，植物油适量，开水10克，白糖25克；

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制作过程：
第一步，新鲜生板栗准备出适量，将其外壳仔细搓洗干净，分别处理好后，控一控表面的水分，然后取一个栗子；

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第二步，用刀在板栗的表面切一刀，记得要将皮切开，按照这个方法依次处理好所有的，将板栗放入一个大碗中；

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第三步，加上1勺食用油，端起容器晃动下，使得每一个板栗上都能均匀粘裹一层薄油，准备出油纸，铺在烤盘上面；

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第四步，将处理好的板栗放入油纸上，放入事先预热好的烤箱中，上下火200度，火烤20分钟的时间，这个过程中用开水将白糖化开晾凉；

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【方法|秋后栗子上市，我每次碰到必买，这做法香甜软糯，个个都开花】第五步，待将栗子第一次烤好后，取出来，可以发现栗子的口张得很大，在其裂口处刷上准备好的糖水，可以多刷点，再次放入烤箱中，继续烘烤10分钟，取出便可享用。
小编总结：
秋天是吃板栗的季节，这个时候的板栗大量上市，当然不能错过了买，我每次在超市碰到有卖的，从不会错过，栗子的吃法非常多，栗子鸡、糖炒栗子、栗子布丁等等都是其非常经典的做法，栗子素来便有“干果之王”的美称，其口感丰富且粉质细腻，当作闲暇时光的零食亦或是追剧的时候吃都是不错的选择，适当吃栗子对于养胃健脾有着很好的帮助，尤其是正当季的栗子更是别错过了，栗子我总会坚持自己亲手做，这款糖烤栗子便是我常做的一种，用对了方法，做好的栗子香甜软糯，个个都开花，不输外面买的糖炒栗子。
烹饪小技巧：
板栗的表面切一刀，是为了方便其开裂，这样更易剥皮，不要切太深了，将表皮切开就可以了，板栗的外壳事先一定要清洗干净，防止表面的脏污浸入在栗子中，吃着不干净不卫生；
在栗子的表面刷上一层植物油，一方面是为了防止烤糊，另一方面可以起到滋润调色的作用，烤好的栗子不会太干，吃起来的口感软糯，而且水分不会减少；