2.加入一小勺蛋清（剩余蛋液备用）和盐2茶匙 ， 葱姜料酒1.5茶匙 ， 磨入白胡椒（黑胡椒）5粒（按个人喜好可选）抓匀冷藏腌制20分钟 。
3.准备燕麦片 ， 生粉 ， 剩余蛋液 。 剩余蛋液打散 ， 预热烤箱220度 ， 取一块鸡肉依次蘸取生粉——蛋液——生粉 。
4.再蘸取蛋液——燕麦片 ， 制作完全部肉块 。
5.烤盘铺油纸摆上裹好的鸡米花 ， 烤箱调整为210度热风烤25分钟即可 。

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