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美食是一座城市的底色，承载着一方文化。随着经济社会的发展和进步，追求健康、美味和精致的美食文化成为人们享受品质生活的一种方式，美团打造的黑珍珠餐厅指南也逐渐成为各城市重要的美食文化名片。
9月7日， “2022黑珍珠餐厅指南餐饮洞见峰会华北站”走进北京朝阳，朝阳区精致餐饮发展论坛也同时举办，一场美食技艺交流和餐饮业高质量发展的探讨就此展开。
会上，美团黑珍珠餐厅指南发布《中国精致餐饮报告2022》，展现兼容并蓄的国内精致餐饮消费市场全貌，并公布首次开城计划和评审规则升级，希冀通过精致餐饮业交流与分享激发餐饮市场创新活力，进而助力北京国际消费中心城市建设，提升本地消费体验。
“水大”则“鱼大”
——舌尖消费升级带动城市餐饮提质
伴随我国“双循环”新发展格局的确定，精致餐饮消费正在逐年普及，也带动城市餐饮业提质升级。《中国精致餐饮报告2022》显示， 2021年中国精致餐饮市场规模相比2020年增长接近40% ，发展正处在大众接受期。此前已正式发布的2022年度“黑珍珠餐厅指南”中，入选餐厅283家共涵盖国内22个城市，除了北上广之外，还囊括天津、杭州、南京、武汉、重庆等地。相比去年，最高钻级、被老饕们视为“一生必吃一次”的三钻餐厅数量更多，餐饮高质量发展效果显现。
北京作为建设国际消费中心城市的排头兵，黑珍珠餐厅数量连续四年增长。北京朝阳区更成为全国精致餐饮新高地，截至2022年6月，朝阳区精致餐饮门店已达到345家，占北京市总量（606家）的56.9% ，比2020年的303家增长42家，总体数量继续维持上涨趋势。据悉， 2023年，黑珍珠餐厅指南发布盛典将在北京朝阳举办，以助力朝阳“美食之城”建设。

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据《中国精致餐饮报告2022》，朝阳区精致餐厅门店数量稳居北京市场第一
北京唯一黑珍珠三钻餐厅美·大董创始人董振祥表示，南新仓店已原址经营16年，满足当下消费需求和喜好、不断创新是餐厅永葆青春活力的密码，数字化是必经之路，透过黑珍珠线上展示，越来越多食客开始关注并喜欢上京城精致餐饮文化， “餐厅又将黑珍珠和线上套餐带来的线上客流转化为线下销量，生意稳步增长，已恢复到疫情前的80%” 。
黑珍珠餐厅指南是2018年美团发布的首份提出“中国味蕾”标准的美食指南，评价标准主要涵盖烹饪水平、体验感受、传承创新三个维度。如今，黑珍珠不仅为高品质消费者提供决策参考，也成为展现城市美食文化的重要窗口。
【本文转自：红网美食是一座城市的底色|中国美食界“奥斯卡”要来长沙？2023黑珍珠将首次拓城】“沧海”无“遗珠”
——2023榜单首次拓城：长沙、济南、无锡“珠”落谁家？
为帮助餐饮市场抓住高品质、精致化的发展新机遇，黑珍珠将进行全面升级。
“越来越多的人意识到精致餐饮与地方经济发展、人们生活品质紧密结合。精致餐饮的繁荣发展，折射出了地方经济蓬勃的消费活力，把精致餐饮带到新的城市是黑珍珠的责任。 ”美团高级副总裁张川表示， 2023年起，黑珍珠除了在原有国内22城进行评选外，还会每年增开两到三个新城市，从更多菜系起源地寻找正宗味道，让更多大城市附近的精致美食“发光发亮” 。未来，黑珍珠会坚持与美好生活结合在一起，与经济结合在一起、与公平公正结合在一起。