_原题为爱吃茄子的一定要收藏 ， 几种好吃的做法都又下饭的做法
说到茄子 ， 很多人都喜欢吃它!我个人认为 ， 只要使用好茄子 ， 做出来的菜基本上都是非常好吃的!茄子煮熟后 ， 口感柔软又嫩滑 ， 茄子中含有丰富的营养 ， 其中含有蛋白质 ， 脂肪 ， 碳水化合物 ， 维生素 ， 钙 ， 磷 ， 铁和其他营养素 。 因此 ， 今天就与您分享几种吃茄子的美味方法 。 喜欢吃茄子的朋友应该快点注意一下!
方法1：鱼香茄子
成分如下：2个茄子 ， 1茶匙盐 ， 1大汤匙醋 ， 1茶匙鸡精 ， 3克姜 ， 适量大蒜 ， 3克淀粉 ， 1汤匙豆沙 ， 少许糖
具体方法如下：鱼香茄子 ， 可以选择加肉沫 ， 也可以不加肉末 。 不加肉末的话就是一种最简单的茄子方法 。 清洗茄子 ， 去掉头部 ， 切成条状 ， 然后使用煎锅 。 茄子好吃就不要怕用油 。 将油倒入切好的茄子中并将其油炸 。 炒2至3分钟 ， 然后将其取出 。 打开高温加热油 ， 再次倒入茄子 ， 然后再炸一次 。 油炸的目的是将油从茄子中挤出 ， 而茄子很容易炸透 。 时间不用长 ， 炸上30秒到45秒的时间就足够了 。 然后将油倒入锅中 ， 将油稍加热 ， 加入姜末和蒜末炒至香 ， 然后加入一勺豆瓣酱 ， 炸成红色油味 ， 加一小碗水 ， 少许糖 ， 加适量的醋 ， 调整汁液 。 将炸茄子倒入汤中 ， 加入少许盐 ， 鸡精 ， 然后在高温下炒1分钟 。 最好留些汤 ， 拌饭吃真的超级赞 。 如果您不想喝太多汤 ， 可以勾芡一下!

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方法2：大蒜茄子
成分如下：茄子1个 ， 盐少许 ， 白糖少许 ， 淡酱油1汤匙 ， 水少许 ， 花生油20克 ， 大蒜10克 ， 绿辣椒和红辣椒各1
具体方法如下：将青椒和红辣椒切碎 ， 用刀子拍打大蒜 ， 剥去皮 ， 切成蒜 ， 将茄子切成条 ， 将盐 ， 糖 ， 淡酱油和适量的水混合 ， 调和成酱汁 ， 倒在茄子上 。 将茄子放入蒸锅中蒸熟 。 将油倒入锅中加热 ， 然后趁热将碎的大蒜均匀地倒在茄子上!

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方法3：茄子酿
配料如下：茄子280g ， 猪肉100g ， 姜末5g ， 葱花5g ， 大蒜片5g ， 淀粉30g ， xo酱15g ， 盐2g
具体方法如下：将生姜末 ， 切碎的葱和大蒜切片5克 ， 茄子切片280克 ， 猪肉切片100克 ， 葱切碎 ， 姜片和淀粉30克倒入 。 淀粉 ， 500ml食用油 ， 将油加热至50％热 ， 用小火煎至两面呈金黄色 ， 食用油5ML ， 倒入大蒜片 ， 高火直至香 ， 300ml水 ， 15g XO酱 ， 搅拌均匀 ， 倒入茄子 ，2克盐 ， 用高火收汁!

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方法4：茄子锅
配料如下：2个茄子 ， 20克猪肉 ， 15克豆沙 ， 5克大蒜 ， 7克姜 ， 15克葱
具体方法如下：将茄子切成薄片 ， 大蒜切成薄片 ， 姜切成薄片 ， 葱切成小段 ， 将红辣椒切成薄片 ， 倒入油倒入锅中 ， 加大蒜片 ， 生姜片 ， 用高火炒熟 ， 倒入猪肉馅 ， 炒至颜色改变为止 ， 放入豆浆中 ， 炒均匀 ， 倒入茄子 ， 炒均匀 ， 加入酱油 ， 蚝油 ， 盐 ， 鸡粉 ， 炒均匀 ， 加水煮熟在高温下加热10分钟 ， 倒入红辣椒 ， 大葱 ， 再加热 ， 将酱汁和砂锅预先加热 ， 然后将所有成分转移到砂锅中!

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方法5：烤箱烤茄子
成分如下：2个茄子 ， 适当的大蒜 ， 1汤匙淡酱油 ， 1汤匙茶酱 ， 适量的辣椒粉 ， 小茴香 ， 适量的葱

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