蒸不能补救，可以把馒头切成块，和其他配菜一起炒，这样酸味就尝不出来了 。
馒头怎么蒸才不酸:发酵后可以闻到下面的味道 。如果发酵过度，可以闻到酸味，可以加入小苏打 ， 也就是吃碱粉，拌匀中和面条，蒸出来的馒头就不酸了 。如果多放一点小苏打，馒头会微黄，有碱味 。
【已经蒸熟没法补救,可以将馒头切成块,和其他配菜一起炒制,这样】
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