_原题为你真的会蒸鸡蛋羹吗？别以为加水就行 ， 教你做出五星级酒店的水准
我家早餐的时候都会吃鸡蛋 ， 多半鸡蛋的做法就是水煮 ， 因为以前忘记从哪里看到的 ， 说鸡蛋吃法多 ， 但水煮蛋最好吸收 ， 可是吃多了还是会腻的 ， 总是需要换着花样来吃吧 ， 那鸡蛋都有什么吃法呢？

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【营养品|你真的会蒸鸡蛋羹吗？别以为加水就行，教你做出五星级酒店的水准】鸡蛋可以煮茶叶蛋 ， 鸡蛋也可以蒸蛋羹 ， 鸡蛋还可以炒着吃 ， 做汤喝 ， 煎着吃……估计真要列出来 ， 可能说一晚上也说不完吧 。 在现在鸡蛋是最平民的营养品了 ， 它高蛋白质 ， 还含有许多微量无素 ， 每天吃一颗鸡蛋 ， 身体强壮少生病 。 水煮的吃多了 ， 那就蒸着吃吧 ， 蒸鸡蛋羹很鲜美 。 小宝宝添加辅食也是从鸡蛋羹开始的 ， 别以为蒸鸡蛋羹很容易 ， 其实这里面的学问还不少呢 。

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鸡蛋羹要怎么蒸才能嫩嫩的 ， 入口即化呢？鸡蛋羹要怎么蒸才能表面平整如镜子呢？鸡蛋羹要怎么蒸才能营养加倍呢？其实呀只要你掌握了时间 ， 掌握了方法就也能蒸出五星级酒店的蛋羹 ， 不信吗？那你可得好好往下看看了 。
蒸鸡蛋羹可不是只用鸡蛋来蒸 ， 它是需要加水的 ， 那加多少呢？一般人会说鸡蛋的1.2到1.5倍 ， 这对于新手来说是有难度的 ， 总不能随时随地都用电子称来称吧 ， 悄悄告诉你 ， 其实这个工具就是鸡蛋本身 ， 用你打鸡蛋剩下的鸡蛋壳来量水啊 。 这样一来不管鸡蛋是大是小 ， 总能轻松掌握加的水里 ， 让你的鸡蛋羹嫩嫩滑滑的 。

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海参蒸蛋羹
食材：鸡蛋1个 ， 海参半根 ， 酱油少许 ， 香油少许 ， 葱花少许
方法：
1. 将所需要的主要食材准备好 ， 生鸡蛋一个 ， 海参泡发好 ，

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2. 将鸡蛋打入一个干净的碗里 ， 用鸡蛋壳来量清水 ， 一般一个鸡蛋放1.5倍左右的清水 ， 就是三蛋壳的水量加入到鸡蛋里 ，
【营养品|你真的会蒸鸡蛋羹吗？别以为加水就行，教你做出五星级酒店的水准】
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3. 用手动打蛋器搅打蛋液至出现白色泡沫 ， 一定要打到这个水平 ， 才能使做出的鸡蛋羹平如镜 ，
4. 打好后筛子将蛋液过滤 ， 去除白色泡沫 ，

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5. 将过滤好的蛋液倒入蒸碗里 ， 表面盖上保鲜膜 ， 并用牙签扎几个孔 ，

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6. 将长帝蒸烤箱的内置水箱装入适量的清水 ， 插入烤箱水箱盒内 ，

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7. 将蒸碗放入烤箱里 ，

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8. 长帝蒸烤箱选择纯蒸功能 ， 温度110度 ， 时间设定为13分钟 ，

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9. 将泡发好的海参切片 ，

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