白醋|蒸米饭时，用凉水还是热水？做错这一步，难怪米饭又硬又难吃凉水|电饭煲|用水|事情|温水

_原题为蒸米饭时，用凉水还是热水？做错这一步，难怪米饭又硬又难吃
蒸米饭时，用凉水还是热水？做错这一步，难怪米饭又硬又难吃。在南方这边，米饭都是大家一天不可缺少的一种主食，特别是在午饭或者晚饭基本上大家都会以米饭为主食，所以对于一顿午饭或者晚饭来说，米饭好不好吃自然是相当的重要了。现在每家每户基本上都会有电饭煲啊，只要把米稍微清洗几遍就可以放进电饭煲里，上锅蒸煮米饭，基本上需要一个小时的时间就可以做好了。

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很多人在蒸米饭这个环节上总是容易出错，虽然蒸米饭是一个大家每天都会做的一件事，大家也都把它看做很普通，甚至小孩子都会操作，只需要用水先清洗几遍米，然后再加入适量的水上锅蒸就可以了，但是有些人蒸出来的米香软好吃，有些人蒸出来的米却生硬难吃，这究竟是为什么呢？明明是使用同一种同一种米，为什么味道却做得如此不同呢？

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【白醋|蒸米饭时，用凉水还是热水？做错这一步，难怪米饭又硬又难吃】这米饭虽然是一个看似简单的事情，但他其实还是还有一些学问的，首先，我们在蒸米饭的时候，很多人都直接淘好米之后就直接加入冷水上锅蒸了，在这里告诉大家，我们把米清洗完了之后，先拿温水先泡个15分钟这样我们再上锅蒸出来的米饭会更加的软之后我们再蒸米饭的时候加入，也不要加入凉水，而是加入40度左右的温水，这样做出来的饭口感也会更好。

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【白醋|蒸米饭时，用凉水还是热水？做错这一步，难怪米饭又硬又难吃】还有我们在做米饭的事，我们在淘米的时候也不要直接用手大力的揉搓或者淘米的次数太多，大概只需要两次，轻轻的用手拨动米粒就可以了，因为太过于大力的揉搓会让她失去它原本的营养，这样我们吃饭也就没有营养了，所以我们要记得要用水淘米的时候要下手轻一些，还有换水的次数也不要太多了，淘米的水还可以用来做其他的事情，用来洗碗洗锅也是一个不错的选择，但是第一遍的水会比较的脏，我们就不要拿来使用了。

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还有一点，如果你想，你做出来的饭更加的香，更好吃的话，也可以在做饭，蒸米饭之前，现在里面加入一两滴白醋，还可以加入两滴香油，加入白醋可以让你的米饭煮出来更软，加入香油，可以让他煮出来之后变得更香，所以我们以后做米饭的时候再也不要指加入凉水，就直接蒸了，记住以上这三点你做出来的米饭肯定会更加的香软好吃。