百草味自嗨锅创始人,自热火锅创始人的创业故事 _生活百科

5月6日，互联网餐饮品牌宣布完成超1亿元C系列融资，投资方为北京泰康投资。
21世纪经济报道采访人员了解到，本轮融资的投后估值已超过10亿美元，成为零售餐饮独角兽。
紫海国成立于2017年，创始人蔡洪亮也是互联网零食品牌百草味的创始人。蔡洪亮早前接受《21世纪经济报道》采访人员采访时表示，创业的过程也是一个市场预判和验证的过程，过去20年的创业经历让他具备了相当的行业和市场敏感度。
他认为自煮锅能成为爆款的原因是产品力、品牌力和渠道力，并披露了自煮锅的成长计划：第一阶段是2018 -2019年，作为互联网餐饮的先锋；第二阶段为2020年至2025年，打造一人餐饮标准；第三阶段是2026年以后，将成为中国美食的顶级品牌。
据悉，本轮新融资完成后，资金将投入到新品牌打造、供应链建设、产品研发和创新，从“自嗨锅”到“自嗨锅出品”，从“互联网餐饮开创者”到“打造一人食餐饮标准” 。
新品牌如何“破圈”
自升锅最初是作为自热火锅发展起来的。其产品上架之前，自热火锅品类的玩家不仅有海底捞为代表的传统火锅势力，还有好店、三只松鼠等互联网零食品牌。
作为后来者，高果自2018年初上市以来，以“半个娱乐圈都在吃”的品牌计划迅速占领市场，上市三个季度销售额突破1亿元。从那以后，产品销售一直在向前跃进，到2020年，公司的年销售额已超过10亿元。
近三年来，我国自热食品行业也发展迅速。根据Mintel发布的报告，自热食品在方便食品中的市场份额从2018年的4.4%攀升至2019年的7.6% 。虽然2019年销售额为71亿元，但整体增速较快。青铜资本在报告中表示，自热食品不仅覆盖了18-29岁一人的市场，还抓住了火锅消费者，解决了一人吃火锅的尴尬。
值得注意的是，自煮锅在新闻稿中披露，其目标远不止是“自加热食物的轨迹”，而是要完成从自煮锅到自煮锅的飞跃迭代，将中国美食“带到世界的每一个角落” 。
具体来说，他们要通过在产品力、品牌力、渠道力上的深耕，打造大赛道、小块、高频率的N个新品牌。
“我们要做的是除了好吃之外也好玩或者有趣，是一个可以被多维度记忆的立体品牌。”蔡红亮曾在2020年完成B轮融资后透露，也很看好饮料、方便菜等后续增长点。
其实早在2019年，自锅以来，网络矩阵产品创新不断推出，自热粘土锅饭等新品类不断推出，SKU进一步丰富；此后，自提锅的产品动作包括面条烹饪系列子品牌“图片”和螺蛳粉子品牌“臭螺”，团队将其定义为从“自提锅”到“自提锅制作”的迭代。
ont-size:15px;">在产品创新之外，自嗨锅从2020年开始自动化科技工厂建设，3个月建成10家工厂，总计45万平方。将米、面、粉、菜等自动化设备研发和投产，进一步提升产能效率，树立标杆成就自嗨锅的规模和地位。
对于自嗨锅的自我迭代，华映资本创始管理合伙人季薇早前分析表示，无论是画面、自嗨点等新品的陆续推出、线下渠道的进一步铺设，还是参与起草自热方便食品行业标准，引领全行业进阶升级，都进一步巩固了自嗨锅的行业领导者地位。
长线资本加码
互联网餐饮新品牌的巨大市场、企业创始人的连续创业者经历、产品推向市场后的势如破竹，这些要素都让自嗨锅成为资本追逐的热点。
2019年，华映资本向自嗨锅投资数千万元，成为A轮融资的独家投资方；其后的2020年初，自嗨锅的过亿元B轮融资由经纬中国独家拿下；2020年10月开始，C轮系列融资先后得到中金资本、经纬中国、兴旺投资、北京泰康投资的支持。
经纬中国合伙人王华东表示：“自嗨锅在完成C轮融资后沉下心，夯实供应链基础，深耕产品研发。扎实的后端能力，让自嗨锅在春糖（采访人员注：成都春糖会）推出多个系列的新品类，也让未来更多的‘自嗨锅出品’成为可能。”
前述两家作出分析的投资机构中，华映资本是自嗨锅最早的外部机构投资人，经纬中国是公司最大的机构投资人。
据此前媒体报道，自嗨锅2020年10月的融资是以5亿美元的估值进行的。有自嗨锅投资方向21世纪经济报道采访人员确认，本次C++轮融资后的公司估值已经超过10亿美元。
自嗨锅最新一轮融资的投资方是险资背景的北京泰康投资。北京泰康投资是泰康资产旗下的专业化私募基金管理平台，也是原保监会批准的第一批保险私募基金管理人。
险资是典型的“深口袋”资金，也就是说，机构管理的资金雄厚，有长期投资的能力。随着2020年的险资“松绑”，险资股权投资可以向更注重对代表未来方向的高新技术、先进制造及新消费等领域进行投资。
从北京泰康投资的公司介绍也可以发现，其投资主要关注大健康、创新科技、大消费领域。就本次投资自嗨锅，北京泰康投资首席执行官黄升轩表示，将借助资金和资源的优势，推动泰康的渠道和客户资源为自嗨锅赋能，成为自嗨锅长期的战略伙伴。
长期来看，餐饮仍将是资本关注的重要领域。有投资行业人士此前分析表示，随着中餐制作标准化提高、餐饮供应链发展、跨界人才加入，中国本土在未来10年将有更多千亿级餐饮企业出现。
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