如今,许多行业都在做各种营销 。大概只有餐饮行业一直在奉行“只要我的产品够好,生意就不能差”的老一套 。
事实上,我们过去在做生意时经常使用这种想法,因为它曾经是一个供应短缺的市场 。但是现在呢?这是一个供大于求的市场,所以如果我们继续固执下去,只会毁了自己 。很多准备开店的老板对自己的产品充满信心,却不知道如何去找客户 。
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今天,我将告诉你开餐馆必须学会的七个步骤 。
一、打造餐饮店的爆品
在社交网络时代,餐厅有一百种方法可以让自己在短时间内走红 。然而,让餐厅始终保持爆款最有效的方法,从流量的交换到用户的留存,只有一个——爆款产品 。
如今,一家餐厅在网上让品牌生气的方式有上千种,讲述品牌文化的方式也有很多种,但有一点千古不变,那就是持续的口碑还是要靠产品,大部分的口碑来源于“好吃到爆”的“爆品” 。言下之意,餐厅要想长远发展,让消费者自由传播品牌,就不得不依靠让人闻之色变、回味无穷的“爆款产品” 。
【饭店前期投资怎么做账 餐厅开办费多少钱】二、寻找精准引流的渠道
事实上,餐馆想要排水和繁荣的商业 。一是餐厅的饭菜好不好,二是卫生是否到位,三是店面位置是否有需要的人 。如果你想增加营业额,你必须从事活动 。很多老板喜欢搞打折、买一送一、或者上街发传单等活动 。其实都属于广撒网 。与其撒一张大网,钓更多的鱼,不如自己建一个鱼塘 。
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横向联盟和自由模式都是不错的引流方式 。做生意的时候,不要只顾眼前的小利 。很多时候,只要放弃一点点利润,就会发现得到的远远超过付出的 。
三、培养顾客对你的信任度
当你一个月花29天去维护客户的信任,赢得客户的信任,你只需要再花一天去促进销售,你就能取得巨大的成功 。
有一个商人,是一个年纪比较大的单身妈妈,不懂很多营销概念,但是她的餐厅生意特别好,每天只需要预约就能把桌子坐满 。她是怎么做到的?
其实秘密就在她的朋友圈里 。这个单身妈妈朋友圈更新的内容都是和客户聊天的截图和付款信息 。很多没去过这家餐厅的顾客看到这个自然会觉得这家餐厅很不错 。
四、实现快速成交
首先,什么是快速交易?也就是永远不要问客户“要不要”,而要问客户“要哪一个” 。
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二、如何快速达成交易?客户在什么情况下会希望快速达成交易?那是他趁虚而入的时候,只想趁虚而入,赶紧离开,生怕自己没有趁晚,反而让别人占了便宜 。所以,只要你能给客户“讲价”,急着成交的只会是客户,而不是你 。
当然,这种“便宜”怎么给客户?这也需要一些技巧,所以今天就不在这里细说了,但说白了,就是巧妙的利用资源整合,借用别人的资源来赚自己的钱 。专栏里有不少类似的节目 。感兴趣的朋友可以去专栏自己查 。各个行业都有商业案例和营销方案 。当然,你也可以给我留言,希望对你有所帮助 。
五、引导顾客回头消费
比如:很多餐饮网点都推出了充值模式,但是因为跑的坏老板太多,愿意充值
的顾客不多 。但是有一位老板就很聪明,他不让顾客充值,而是只要顾客消费了100块钱,就免费送顾客一张500块钱的现金卡,以后每次进店消费都可以抵扣20%的金额 。结果呢?顾客每次有消费需求,就会优先考虑这家店 。
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这种方法就是利用了顾客的损失厌恶心理,如果卡里的钱花不完,他就会觉得好受损失,好难受,为了逃避这种损失和难受,他就会觉得,我要一直到你店里消费把这个卡里的钱用完才行 。
六、利用会员卡锁定顾客
我们上面也说了,现在愿意充值的顾客不多,所以老板们的充值方案也不好进行 。但是也有一个例外,只要你的吸引力足够大,顾客绝对会抢着充值 。比如充值500块钱,可以获得5000块钱的消费额度 。这么大的优惠,顾客会拒绝吗?多数人都不会拒绝 。至于如何去盈利呢?这就要靠老板们的拆分策略了 。
七、设计让顾客转介绍的裂变机制
很多老板都喜欢对顾客说:“多介绍点朋友来照顾生意啊!”这种话其实就是一个随口说,一个过耳听,根本都不会当回事,你不给人家一点好处,人家凭什么帮你介绍顾客呢?
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这时候我们可以让出一部分利润,把这部分利润变成顾客的“提成”,如果顾客帮忙介绍了,那么他可以赚提成,我们也只是少赚了一点;如果顾客不帮忙,那我们也不亏 。
所以很多你看到的,往往都是人家想让你看的 。你觉得不赚钱的生意,背后通常都暗藏着惊人的利润,这就是聪明人的“生意经” 。
好了,今天的案例就分享到这里了 。当然这也只是一个零售行业的小小案例,还有很多行业的套路没讲,感兴趣的朋友可以点击下方专栏查阅更多的“行业套路”和“盈利高招” 。希望里面的案例能够帮到准备创业或者创业受挫的你 。
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