一个创业者的经历,家乡创业者经历 _生活百科

酒，一个与中华文明同长的物种，不仅展现了中国诗人几千年来的灵性和情感，也承载着绵延不断的中华文化。一千年后，回望历史长河，有多少优雅的人在这酒里成了故事或说书人。这个故事里的酒就是中国酿造的——黄酒。

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黄酒、啤酒、葡萄酒被称为世界三大古酒，只有中国才有。但是，当我们在《将进酒》欣赏李白的雄壮豪迈，当我们在《水浒传》体验到最好的烈酒，或者在鲁迅的《阿Q正传》、《在酒楼上》闻到绍兴老酒的醇香时，黄酒就远离了当下的生活，成为江浙人或一小群文人的专属。但它不应该是！
黄酒和黄酒文化的复兴迫在眉睫，一群人正在为之努力，钟义明就是其中之一。
我有一壶酒足以慰前尘
钟义明是一个典型的理工科人。他毕业于牛津大学，获得应用数学博士学位。然而在理性的生活和工作中，总有一种对传统文化的向往，想要突破既定的秩序。因此，他开始研究中医、针灸、天文和历法等。随着对国学认识的深入，他最初的学术研究心态发生了变化，开始感受古代中国人的宏大世界，探索与物理认知世界完全不同的奇妙事物。
回国后，钟义明曾在国内大型金融机构工作。虽然他对自己未来的职业发展有明确的规划，但这可能是一种缘分。钟义明的父亲钟大年提到，他想让家族传承了近300年的黄酒“钟茂丰”复活。
当时正值壮年的钟大年，在了解了自己的家世之后，感慨良多。他希望重振家族酿酒事业，重振“钟茂峰酒厂”的黄酒招牌。

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钟大年先生说，2018年，他偶然看到一篇文章，叫《千年沧桑话吴融——绍兴酒与酿酒师的后裔们》。文章称，乾隆初年，绍兴村有两家著名的酒厂，一家是马酒厂，一家是钟酒厂。钟氏酒厂实现了第四代规模，打造了“钟茂峰酒厂”的金字招牌。不幸的是，它传播到了第七代，并在1941年日本的烧杀抢掠中被摧毁。从那以后，钟家再也没有人继承酿酒技艺。其中，钟大年进入传媒行业，担任凤凰卫视副总裁。
当听父亲讲述这段家族历史时，钟义明并不太想听别人的故事。然而，随着他对黄酒和黄酒文化的深刻理解，他爱上了明亮的琥珀和肆意的香味，并下定决心加入黄酒的复兴。
我酿一生酒梦想当如是
虽然他背离了以数据为主导的金融界，在黄酒的古代酿造过程中，很多东西都无法用严谨的数字来实现，但他依然固执地追求“真实性”和“品质” 。他强调要本着传承的精神来制作绍兴黄酒，所以坚持用传统的古代工艺来制作黄酒，希望品酒师不仅能品尝到优质的黄酒，还能感受到古人的生活条件和文化习惯。

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为此，钟父子走遍了绍兴的大街小巷，寻找合作酒厂和黄酒工匠。最后，他们请来了绍兴白塔酒厂的创始人、国家一级酿酒师，以及绍兴黄酒之父王的弟子陈宝良大师。
凭借地理位置和人文和谐的优势，时隔280年，中茂峰酒厂再次焕发青春，推出了第一款酒——中茂峰原浆手工绍兴黄酒，由大师于——25年酿造，陈酿25年。
然而，在这个好酒怕巷子深的时代，市场的“天气”状况，已经成为决定成败的关键因素。钟义明也有自己的分析。他认为，新中国成立之初，没有余粮酿酒，这是米酒最衰落的阶段。现在生活条件好了，原料丰富了，制约黄酒传播的运输问题也解决了。因此，钟义明坚信
同时，钟义明认为，黄酒有固定的消费群体。比如明清时期，米酒不再是大众消费的酒，而是贵族们喝的酒；从产区的分化来看，各地都有区域性的粮食酿造酒，尤其是我国北方地区，米酒的知名度较低，但在江浙一带却很受欢迎。基于此，钟义明认为，“钟茂峰”不是一款大众化的葡萄酒，而是一款具有文化内涵的优质葡萄酒。“简单来说，我们100个人中有10个人喜欢就够了” 。
【一个创业者的经历,家乡创业者经历】采访最后，钟义明说，当时我们决定做企业的时候，希望至少能传三代，所以就坚持米酒。