华莱士喷射事件华莱士喷射 _生活百科

【华莱士喷射事件华莱士喷射】作者：赵志疆
7月17日，有网友发布了“两个外卖平台销量第一的炸鸡店。华莱士和韩国炸鸡有多脏？”视频展示了华莱士北京加盟店的食品安全问题。上海市市场监管局了解民意后高度重视，约谈了华莱士上海总部。
华莱士被称为“乡村麦当劳”和“本土肯德基” 。华莱士拥有麦当劳和肯德基的所有产品，但不同的是价格。华莱士的价格比麦当劳和肯德基低得多。这就是华莱士的成功之路。凭借“性价比”这一利器，——迅速崛起，进入中国快餐品牌前十。
坦白说，大多数人对华莱士的第一印象是“廉价”，最后的印象依然是“廉价” 。对于很多消费者来说，便宜是硬道理，味道一般？没问题。一般装修？没问题。服务一般？没问题。一般卫生？这.是个大问题。人们把食物放在第一位，食品安全放在第一位。对于习惯于低成本运营的餐饮机构来说，降低店铺运营成本，减少服务费用就可以了。但是，如果为了价格而牺牲产品质量，就必须及时整改，确保食品安全。
物美价廉的商品总是有吸引力的，但“便宜”的前提是“又好又漂亮” 。在互联网上，华莱士的“喷气包”由来已久。有网友嘲讽华莱士是“大肠杆菌的集散地”，甚至做出了许多奇怪的评价。一路高歌猛进的华莱士，经常在食品安全问题上栽跟头。
这么多年发展很快，现在有14000多家店。2016年入选“第十届中国品牌500强”，2019年被评为2018年中国十大快餐品牌TOP2 。名气之下，华莱士的内部粗放式管理必须改变。卫生是餐饮场所日常管理的重点和难点。华莱士这次暴露的问题不仅仅是员工的违规操作，还有门店管理的缺失。炸鸡丢下继续使用，抽油烟机在油锅上方清洗后，员工这些“常规操作”背后涉及到的店铺内部管理是什么？
如果员工的非法经营损害了消费者的权益，那什么店铺视而不见就损害了品牌声誉。面对这一事件，有必要对华莱士进行特别突击检查，在此基础上，也有必要进行常态化的监督检查。无论如何，便宜不能成为损害消费者权益的理由，不能让商家以“质”换“价”，偷质量的油，占监管的便宜。
在这之后，华莱士应该明白，建立一个品牌需要很多年，但要摧毁一个品牌，可能只需要一个小问题厨房。无论是维护消费者权益还是维护企业健康发展，食品卫生安全始终是不容挑战的红线。(赵志江)
来源：光明网。实时评论频道

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