全国有名的小吃加盟店 餐饮小吃加盟品牌排行榜

零食品类跑出大赛道,夸父炸串以近亿元融资炸开全网,使得零食品类再次升级 。在国民消费升级、新餐饮快速发展的大环境下,餐饮的竞争不仅仅是质量与价格的竞争,更是品牌战略的竞争 。经过2020年餐饮市场低迷的洗礼,部分品类呈现逆势增长的趋势,即小吃炒串 。

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夸父炸弦成立于2019年 。原百度产品经理、“西部少爷肉夹馍”原联合创始人袁,带领核心团队从知名企业打造全新餐饮企业,拥有从推广、运营到销售健全且不断成长的人才梯队,让品牌拥有传统餐饮、互联网思维、新零售的基因 。
但是,在小吃行业几轮洗牌之后,为什么夸父炸串能从一个一平米的小店到现在遍地开花,赢得融资,打造万店连锁计划的品牌蓝图?
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产品差异化研究 精准经营理念模型
作为一个创新的烧烤小吃头部品牌,夸父炒肉串的成功绝非偶然 。创始人袁在品牌创立之初,走遍全国乃至全球数十个城市,充分研究了包括鸡排、绝味鸭脖、华莱士等国内万店连锁品牌,充分发掘万店连锁的共同基因 。总结了八个要点:消费无地域差异、重口味成瘾性、炸蛋白质类、极致性价比、产品全供应、门店极简操作、品类抗周期、街边选址占比高 。和,袁泽陆还确立“小门店、大连锁、全供应链”的经营理念 。同时,
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瞄准高需求品类,聚焦全龄段消费者
美团研究院与中国饭店协会联合出品的《2019-2020年中国小吃产业发展报告》显示,消费者对炸鸡串的需求大幅增加 。2019年订单量同比增长146.9%,在零食品类中排名第一,零食正大步迈向更大的市场空间和机会 。同时,根据官方数据,从小学生到45岁的中年群体都是其消费者,可见炸串确实是“五项全能品类”.为数不多的
om/large/pgc-image/e2c83cfd94894ccab0c6fd6330b1e90e" />但是,炸串长期有品类没品牌,在夫妻老婆店的街边模式下生存了数十年,被验证过抗周期的品类,街边店占比高,通过几乎100%全成品配送能够做到门店操作极简单,四川口味的产品基因能够横跨全国消费者,没有地域差异而且有成瘾性,竹签穿肉可以边走边吃而且能够做到极致性价比 。
值得一提的是,夸父炸串的开店灵活性极大,从一线到五线城市均已覆盖,具备极其丰富的选址基因——适合商场、街边、社区、景区等多种消费场景,同时适合三大消费时段——堂食、走食和外卖,更是覆盖了午餐、下午茶再到晚餐夜宵 。夸父炸串创始人袁泽陆希望,夸父炸串基于“小型门店+社区下沉+数字化运营”模式,将成长为 “炸串界的绝味” 。
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万店连锁的三驾马车:品牌+供应链+数字化
今天的夸父炸串,除了强大的品类基因,亦形成了品牌、供应链、数字化三驾马车共同发力的核心增长模式 。
构建产品核心
随着消费市场的不断更新迭代,想要获取消费者的认同感,品牌力是必不可少的一部分 。夸父炸串重塑国潮炸串,利用网红潮范的店面软装设计——黑金主题、儿时回忆主题、集团公司主题店,选址在顶级商圈,吸引年轻人争相打卡,品牌热度不断攀升,成为年轻消费群体中炸串品类第一选择 。

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夸父产品灵感来自四川乐山的油炸串串香,传承了乐山的卤油炸串,独创的卤油+蘸汁+撒料配方工艺,建立了强大的产品竞争壁垒 。夸父可以称得上是“行业爆款制造机”——麦穗鸡排、真牛肉、黄金里脊、鱼排串、小年糕、布袋馍等26个SKU 。卤油炸串工艺,都是夸父独创或首创爆款,持续引领着整个炸串行业 。

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仅仅两年的时间,夸父炸串狂飙1000+店,一路走来,荣誉满满,夸父炸串2019中国餐饮创新大会颁发的2019中国餐饮最具创新力TOP100、最佳商业模式创新奖、第二届餐饮进化论峰会颁发的2019年度餐饮创新品牌TOP10,2019年中国烹饪协会“中国小吃优秀品牌”殊荣,饿了么口碑评选为“2019年度中国十大小吃品牌”、 2019年度餐饮创新品牌TOP10、2020中国餐饮产业潮流50强、2020度团餐品牌跨界创新优秀社餐企业TOP10、2020中国名小吃品牌TOP100、中国连锁经营协会会员、首届中国餐饮品牌节组织委员会2020年度中国餐饮最具投资价值品牌、中国餐饮连锁加盟最具潜力品牌等奖项 。
标准化高效运营
业内有句话,品牌力决定新茶饮的高度,供应链体系决定的是宽度 。
夸父炸串深耕DTC(直接面向消费者)的模式探索,对加盟商和门店实施“零加价”,即工厂出厂成本之上只增加仓配物流成本,不额外增加毛利的做法 。

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这样一来,门店更赚钱,就会开出更多好店,店多了集采优势更大了,上游成本降低更多了,门店成本进一步降低,门店更赚钱,如此良性循环,才能真正成就万店连锁 。
打造信息化能力
站在互联网时代思考用户思维逻辑也是餐饮行业必不可少的一点 。
在数字化方面, 夸父创始团队拥有互联网+连锁的双重基因,从一开始夸父就在数字化上不停投入和探索,包括智能订货、智能巡店、在线企业大学、扫码点餐小程序、会员系统等 。
夸父已经成立了独立的数字化研发和运营团队,到今年底将建成门店运营数字化、加盟商管理数字化、供应链数字化和内部管理数字化四套数字化系统 。袁泽陆认为,过去20年发展起来的餐饮连锁都是“先有万店连锁才开始做数字化”,但未来10年的新餐饮品牌应该是“先有数字化才有机会做到万店连锁” 。

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夸父炸串能迈向万店经营,早已不是产品、营销的基础胜利,而是通过“建模”的过程——性价比高的产品、品牌力核心、强大供应链、迎合市场的门店以及互联网思维的运营,构筑夸父炸串的强大品牌基础 。目前,夸父炸串在全国累计签约近1000家门店,未来,品牌将三年计划全国开店5000家,五年突破10000家 。
【全国有名的小吃加盟店 餐饮小吃加盟品牌排行榜】至今,小吃升级代表品牌夸父炸串宣布完成两轮近亿元融资,A轮由愉悦资本领投,元禾原点跟投;A+轮由华映资本领投,愉悦资本和元禾原点均超额跟投 。这也是近一年来第一家拿到大额融资的小吃连锁品牌 。本轮融资主要用于数字化建设、供应链发展、品牌推广和团队升级等方面 。