资本不再催熟Manner｜消费新解前瑞幸咖啡创始人陆正耀、前

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前瑞幸咖啡创始人陆正耀、前瑞幸咖啡CEO钱治亚在朋友圈同时官宣库迪咖啡(COTTICOFFEE)首店落地福州IFC ，原价29元一杯的燕麦拿铁打折后只有9.9元。还是熟悉的配方，熟悉的味道。
陆正耀、钱治亚之前操盘的瑞幸，四个月时间，完成订单约300万单、销售咖啡约500万杯，服务用户超过130万。成立仅18个月的瑞幸就挂牌上市。一时间风光无两。凭借的就是低价风暴，各种拉新满减、充值满减，生生把精品咖啡的价格从20、30块钱打到了10块钱甚至不到10块钱。
可瑞幸真的成功吗？后来瑞幸财务造假曝光给了我们一个否定答案。讽刺的是烧钱的陆正耀、钱治亚离开之后，瑞幸居然神奇复苏了。
低价卖咖啡真的错了吗？
国内咖啡另一个品牌Manner价格也在10～30元之间，自带杯还可以再减5元。也就是说最低5元就可以享受一杯精品咖啡，甚至比瑞幸还低。还有了“只要一家Manner开在星巴克门店旁边，这家星巴克的销售就会降三成”的传说，为什么10块钱一杯的Manner与10块钱一杯的瑞幸有着迥然不同的境遇？
Manner是否被神话？泡沫褪去后，拿掉资本光环，我们应该如何去看待Manner的崛起，以及新消费品这个赛道的潮起潮落？
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什么成就了Manner
提起一家公司，很多人会想到名字、logo、slogan、主色调、包装样式、代言人、品牌故事等，他们遵循的是一个原则：T型结构。上面的“一”代表着一个品牌的流通能力，下面的“丨”代表着一个品牌的稀缺能力。

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聊Manner前可以先看星巴克。
在稀缺能力层面，星巴克沿用Grande、Venti、Doppio、Espresso、Ristretto等意大利风格的名字来突出其意式标签，还对包装、标识、杯子、音乐等所有与顾客接触的环节进行升级，将当时中产阶级极其推崇的充满艺术气息的波西米亚风格融入到整个咖啡馆。
此外，星巴克还围绕咖啡文化做文章，定期宣讲咖啡相关知识，从意式标签到波西米亚文化再到环保活动，星巴克深入到美国中产阶级消费群体中，并逐渐成为一种以美国为代表的西方生活方式的象征，就比如在好莱坞爆款电影《复仇者联盟3》中，瓦坎达宣布开放以后，瓦坎达皇家警卫队长奥克耶在与黑豹对话中，就将“开家星巴克”描绘成融入世界的象征。
【资本不再催熟Manner｜消费新解】T型品牌结构的好处也显而易见，从流通角度看，卖出更多商品必然能获得更大收益，从稀缺性的角度，星巴克通过品牌建设形成了独特的消费者心智，理解了星巴克的品牌逻辑，我们也就可以更好的理解Manner 。
什么成就了Manner？答案是质感，而非低价。
首先是质感。创立伊始， Manner就围绕着咖啡本身做文章，为了更浓郁的口感， Manner会加入多5克左右咖啡粉，使口感更浓郁。咖啡豆方面， Manner既有小众的云南咖啡，也有埃塞俄比亚咖啡和曼特宁咖啡。在品牌视觉层面， Manner的风格也和苹果、华为、喜茶等旗舰店极为接近。

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在品牌建设层面， Manner围绕生活方式做文章，比如自带杯减少5元就是以环保生活方式讲述给消费者，在世界环境日， Manner还推出自带杯送限量环保袋的活动。与以环保、可持续发展为理念的电动车品牌蔚来联名推出橙色落日气泡饮”系列，与环保材料鞋履品牌Allbirds推出“甘蔗拿铁”以及环保周边：玻璃吸管杯和环保鞋带礼袋。