_原题为用猪里脊肉做的菜 ， 想把盘子都舔光
- 轻 食 烤 猪 排 -
Oil-free Roast Pork Chop
吃日餐的时候 ， 炸猪排好像总是必点的 。 日式炸猪排 ， 配上切成细丝的高丽菜和沙拉酱 ， 真是好满足的一餐 。 我们总是很怕炸猪排的油腻 ， 有没有什么办法可以美味与健康兼顾呢？
“烤”就是个很好的解决方法 。 很多人家里有烤箱 ， 但使用的情景往往很少 ， 而且经常局限于做烘培 。 其实很多油炸的菜都可以用“烤”来代替“炸” ， 既健康又很快手 。 一般家里有两个灶台 ， 一边利用好烤箱 ， 算好时间 ， 另外两个灶台同时开火 ， 只要做的好统筹 ， 一桌菜其实很快就可以上桌 。
日常做菜中 ， 还有很多菜都可以举一反三的用烤的方法来做 。 我一直觉得做菜应该是随意的 ， 不用刻板的按照菜谱 ， 只要掌握了原理 ， 其实自己可以玩儿出很多花样来 。
生活中只要愿意用心 ， 同一道菜也能做出不同的滋味 。
- 难度 Difficulty -
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初级
- 时间 Time -
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40分钟
- 食材 Ingredients -
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猪排 1块
胡椒粉 适量
面包糠 100克
鸡蛋 3个
面粉 100克
盐 适量
（注：适量为根据个人口味添加）

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- 小贴士 Tips -
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1.
用肉锤捶松肉质纤维 ， 让猪排的口感更松软滑嫩 ， 腌制的时候更容易入味 。
2.
猪排要选用猪里脊肉 。
- 做法 Steps -
▼
1.
猪排从1/3处下刀 ， 横向切开不切断
2.
将猪排展开并调转方向
3.
切口处竖切一刀不切断 ， 接着沿横向切开不切断
4.
沿猪排中间切开 ， 可以做两份烤猪排！
5.
切好的猪排正反面盖上保鲜膜 ， 接着用肉锤捶打
6.
在捶打好的猪排上正反两面撒上盐、胡椒粉涂抹均匀 ， 腌制20分钟备用
7.
碗中打入3个鸡蛋 ， 打散成鸡蛋液备用
8.
将猪排放入面粉中蘸匀
9.
将蘸满面粉的猪排放入蛋液中蘸匀
10.
蘸满蛋液的猪排裹上面包糠

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11.
接着在烤盘上铺上锡纸 ， 将猪排放入烤盘中

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12.
烤箱上下火200度预热10分钟 ， 放入盛有猪排的烤盘上下火200度烤20分钟

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13.
开吃啦！
【方法|用猪里脊肉做的菜，想把盘子都舔光】
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【方法|用猪里脊肉做的菜，想把盘子都舔光】嘎吱嘎吱！

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