生鲜|生鲜行业用新营销模式，为“冬令进补”造火围炉( 二 ) 抖音|电子商务|短视频

维度2：直播带货打透卖点。
而在御丰冠的抖音电商直播间，呈现一道最适合大众口味的佛跳墙“讲究”在何处，独特的产品力，成为了网友注目的焦点。
“御丰冠的食材质量有保证。对于收到的每一只鲍鱼，我们会进行测试，看外形、品相是否达到了15克的标准。此外，对于每批原料，都会人工试吃，看它的味道会不会变硬、是否适口。在烹饪全程，我们不用加防腐剂，不用高温灭菌，这样的一道菜，从出厂到消费者去复蒸，就可以还原99%的口味和营养了。 ”

维度3：营销活动引爆声量。
值得注意的是，不论是海文铭的短视频，还是御丰冠的直播，都围绕冬令生鲜进补场景展现。它的背后，是抖音电商为生鲜行业打造的主题活动“DOU来尝鲜-冬日进补季” 。
据悉， “DOU来尝鲜”是针对生鲜行业的系列活动，而本次“冬日进补季”则瞄准了“食补”市场和消费需求背后的成交力，活动时间从11月18日持续到11月29日。打造以海参、花胶鸡、佛跳墙、牛羊肉为核心的“冬日进补品类日” ，突破品类增长。
抖音电商希望借此营销活动，扶持更大范围的商家和达人，集中整合资源进行爆发。收效也确实明显：以“御丰冠”为例，御丰冠的直播间单日最高成交GMV超过一百万，甚至创下了一小时三十万GMV的记录。在活动期，御丰冠单日的平均成交额从十几万，一度攀升到了二三十万。当然， “御丰冠”只是完成销售跃升生鲜商家中的一个。

多路径破题：
在抖音电商看懂品质生鲜，心智沉淀引发行业爆发
纵观近几年生鲜行业的发展，从前置仓、到场景营销，诸多手段，无非对准的是这两个破局点：
一是优化消费者体验。
生鲜企业无不希望通过打品质牌，完成从仅仅是“卖菜”到以生活方式为导向带货的“身份转变” 。但是对于许多平台性的机构而言，让消费者感性地认识到产品好在哪里，认识到这个品牌有多优质，依旧是一个问题。
二是突破“周期性”空白。
在生鲜行业，不管是水果、零食、特产抑或滋补产品，一般迎合的，都是季节性按需消费。中国人有“不时不食”的传统，这就让许多赛道存在很长时间的“空窗期” ，最有代表的就是大闸蟹、龙虾、冬令滋补产品等，不到季节没人买。所在的供应链运转也比较困难——令诸多企业棘手的，是传统认知这块天花板。
某种意义上，抖音电商推出“DOU来尝鲜” ，就是一场直面这两个问题的作答。透视“冬令进补季” ，我们可以看到抖音电商是如何联手商家，一起破题的。

破题1：内容+流量，平台助力加热。
首先， “DOU来尝鲜-冬日进补季”活动很多的营销动作，形成了不同层面的“拉力”和“推力” ，破的，就是“季节性认知”这个题。
本次活动推出了六大玩法。如果做一个简要的分类的话，可以分为“内容线”、“成交线”和“传播线” 。
在内容线，抖音电商推出的活动是短视频话题挑战赛#冬日进补正当时。从原材料出发，平台定向邀约头部达人/商家拍摄冬季食补视频、做科普分享，玩一些养生梗。这些都是很“亲民”的动作，在“亲民”背后的实质，是很多应季与不应季的品类，被装在了同一个沸腾的内容池里面。这是一个拉力，拉更多的人参与进来，从而让参与活动的商家得到最大化曝光。
在成交线和传播线，抖音电商的动作主要是扶持达人、细分垂类和重点品类。扶持最直接的方式，就是推商家达人带货场景，配合官方流量、持续打爆。