简单好吃的6道家常菜荤素搭配营养下饭学会了不愁吃啥 _生活百科

每个人都曾经面临过选择吃什么菜的难题。有时候，不妨收藏一些简单好吃的家常菜做法，这样在发愁吃什么的时候，随时可以拿出来照着做。给大家推荐六道简单又美味的家常菜，荤素搭配，营养又下饭，学会了这几道菜，再也不用愁吃啥了。

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一、辣椒炒油豆腐所需食材：油豆腐，辣椒，大蒜，小米辣，小葱。
1. 油豆腐对半切开，青红辣椒切成辣椒圈或者斜切，大蒜切成末，小葱切成葱段。
2. 起锅倒入适量的食用油，油热后将蒜末炒香，加入适量的生抽，豆瓣酱，再爆炒一下，加入适量的淀粉水及白糖将它煮开。
3. 倒入油豆腐，青红小米辣大火翻炒，快出锅的时候，也就是汤汁炒到比较浓稠的时候，撒上一点葱花段，再翻炒一下就可以出锅了。
二、鱼香肉丝所需食材：里脊肉，青椒，胡萝卜，黑木耳，小葱，蒜瓣，料酒，郫县豆瓣酱，生抽，蚝油，白砂糖。
1. 将青椒、胡萝卜、黑木耳、里脊肉分别切丝，小葱切葱花，蒜瓣切末。
2. 鱼香汁的调制：陈醋、生抽、蚝油、食盐、鸡精、白砂糖、淀粉、清水混合均匀。
3. 先将里脊肉煮熟，再用油煸炒至肉丝变色，盛出备用。
4. 锅底留油，放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，再放入姜、蒜、葱爆香。
5. 放入胡萝卜、黑木耳、青椒丝，翻炒至断生，再放入煮好的肉丝。
6. 倒入调好的鱼香汁，大火翻炒均匀，直至汤汁浓稠，食材熟透。
7. 大火收汁，撒上葱花和辣椒圈，即可出锅。

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三、肉末豆腐所需食材：肉末，嫩豆腐，生抽，蚝油，盐，白糖，淀粉。
1. 肉末中加入生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。
2. 嫩豆腐切块，起锅热油，将肉末炒至变色，放入豆腐块。
3. 慢慢翻炒，保持豆腐完整，中大火煮至汤汁浓稠，豆腐熟透即可出锅。
四、洋葱炒鸡蛋所需食材：洋葱，鸡蛋，生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉。
1. 洋葱切丝，鸡蛋炒散备用。
2. 调制鸡蛋的调味汁：生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉混合均匀。
3. 热锅凉油，爆香姜片后放入洋葱丝炒至金黄。
4. 倒入鸡蛋，加入调味汁，快速翻炒至熟透。
五、回锅肉所需食材：五花肉，姜，蒜苗，小米辣，线椒，料酒，郫县豆瓣酱，生抽，豆豉。
1. 五花肉切块，姜片去腥，用料酒焯水。
2. 炸至五花肉金黄，炸熟后捞出沥油。
3. 锅中加油，爆香姜、蒜、郫县豆瓣酱。
4. 加入五花肉，小米辣、线椒煸炒。
5. 加入豆豉，翻炒均匀，再加入生抽，翻炒至收汁。

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六、糖醋排骨所需食材：排骨，食用油，葱，姜，食盐，料酒，酱油，香醋，白糖。
1. 排骨剁块，清水焯水去血水，沥干备用。
2. 热油，将排骨煎至颜色金黄，加入姜片煸炒。
3. 加入料酒，酱油，香醋，白糖炒匀，加入适量清水。
4. 小火炖煮25分钟，加盐调味，收汁后撒上熟白芝麻即可。
这六道家常菜，简单易学，而且美味可口。荤素搭配，各有特色，无论是辣椒炒油豆腐的麻辣味，还是鱼香肉丝的鲜香口感，都能够满足不同口味的需求。肉末豆腐清淡爽口，洋葱炒鸡蛋色香味俱佳，回锅肉和糖醋排骨更是下饭的绝佳选择。
这些家常菜的制作过程简单，所需食材也较为常见，适合日常快捷烹饪。在秋冬季节，这些美味的菜品不仅能够满足味蕾的享受，同时也能够为身体提供丰富的营养。希望大家在品尝美食的同时，也能够享受烹饪的乐趣，为自己和家人带来温馨的味蕾体验。
【简单好吃的6道家常菜荤素搭配营养下饭学会了不愁吃啥】

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