代加工食品一般多少起做,小批量食品代加工 _生活百科

35岁的陈光辉最近卷入了一场诉讼，因为他在网上卖自制香肠，以至于熟人都向他买了香肠。他不得不一遍又一遍地解释：这是他自己手工制作的，没有生产日期，也没有标签.为此，他被朋友嘲笑小题大做，但他笑了又笑。
现实中，陈光辉在四川省广安市岳池县经营着一家猪肉摊。为了推广自制腊肉和香肠，他通常会在TikTok分享视频和直播。今年春节前，一位陌生网友通过TikTok添加了自己的微信，一口气买下了自己2000元的香肠。然而，收货当天上午，对方发微信给颜光辉说：“老板，你违法了！”
对方还以谌光辉售卖的预包装食品（腊香肠）无食品标签和信息，也无生产许可证，提出十倍索赔共计2万元。
陈光辉拒绝了对方的请求，很快就收到了山西省介休市人民法院的传票，对方以“买卖合同纠纷”起诉他。之后他多次联系对方希望撤诉，但对方表示至少要赔偿15000元。对此，陈光辉怀疑网名为“小王子”的买家是“职业造假者”，他已经被对方“摸瓷”了！
目前，该案尚未开庭审理。近日，邝光辉告诉红星新闻采访人员，自己没钱请律师，也没钱支付对方提出的1.5万元“私了”金额，相当于自己半年的收入.

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邝光辉和他的猪肉摊
「猪肉摊遇到个“大客户”」
买家一次网购2000元腊肉肠
颜光辉说：“基本上是熟人朋友平时联系我买东西。完全不知道的人主动给我买香肠。这是第一次。”
做生意多年后，陈光辉第一次遇到一个买了2000元香肠的陌生顾客。起初，他认为对方是一个“大胆、诚实、坦率”的人。
正好是2021年元旦，天黑得有点早，所以陈光辉打算早点收摊。晚上6点左右，手机响了，是个陌生的号码。电话接通后，一名自称通过TikTok知道他电话号码的男子问道：“腊肉香肠是怎么卖的？”
35岁的陈光辉是四川广安人，在广安市岳池县经营一家猪肉摊。除了卖肉，他还制作香肠和熏肉出售。为了推广自制产品，陈光辉通常会在TikTok分享视频和直播。他在抖音账号简介里写道：“挣辛苦钱做良心生意，卖香肠腊肉……”
“我平时联系我买东西的，基本上都是熟人和朋友。完全不知道的人主动找我买香肠。这是第一次。”陈光辉向红星新闻采访人员回忆道。
当晚，名为“小王子”的客户加了一个亮眼的微信。在微信上，对方继续问陈光辉：“香肠多少钱？”"你能从其他地方用快递寄它吗？"“再不回来，就坏了。”……陈光辉告诉对方45元一斤，快递的香肠会用真空包装。后来对方让陈光辉给张拉祥的肠子拍张照片，说：“我喜欢吃辣。” 。
“我想过过年送亲戚。能坚持多久？”“小王子”问，说：“如果我最后买一次，我会买更多” 。
陈光辉告诉对方：“年后把它(香肠)放在真空里，你在山西更冷，储存的时间更长。”
1月5日，“小王子”通过微信联系陈光辉，一次性买了2000元的香肠。
陈光辉回忆说，这笔钱是“小王子”转到他的支付宝账户上的。这是陈光辉第一次遇到一个陌生的大客户，他“当时非常激动” 。为了打消对方的疑虑，他还主动发了身份证号。由于当天做的香肠已经卖完了，这2000元的“大订单”只能推迟了。
1月7日下午，谌光辉通过快递将赶制的2000元腊香肠寄出。

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陈光辉与“小王子”的聊天
天记录
〖对方刚收到货就提10倍赔偿〗
“你违法了，老板”……

谌光辉试图向对方解释，自己卖的东西是土特产，“我们在当地有工商营业执照，没有注册商标。”

三天后，1月10日早上，8点左右，谌光辉的手机响了，是“小王子”发来的微信消息，问他在不在。
“在，怎么了？货没收到吗？”谌光辉似乎有种不好的预感。
随后，对方发来一张腊香肠包装袋漏气的照片。谌光辉还说“煮来吃，没得影响” 。之后，“小王子”发来一条消息，即便很快就撤回了，但谌光辉还是看懂了大概意思，“就是说我的腊香肠有问题，我违法了。”
“小王子”称，谌光辉寄给他的腊香肠，每包都没有标签，并给谌光辉发来了《食品安全法》的相关条款，然后提醒谌光辉：“你违法了，老板。”
谌光辉试图向对方解释，自己卖的东西是土特产，“我们卖出去的东西都是这样的，因为我们在当地有工商营业执照，没有注册商标，我们这个属于散装食品与预包装食品。”
之后，“小王子”发消息说：“我现在和你协商就是退货退款，十倍赔偿。”这意味着，谌光辉需要赔“小王子”2万元。
【代加工食品一般多少起做,小批量食品代加工】这是谌光辉第一次遇到类似纠纷，他当时坚决地回应称：“不可能的哈，怎么可能退10倍，再加上我又不是生产厂家，我们只是小作坊，你要搞明白。”
谌光辉告诉红星新闻采访人员，他当时想到对方既然对自己的腊香肠不满意，大不了退货退款，但没想到对方坚持10倍赔偿。
双方协商未果，“小王子”告诉他：法院见。

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↑谌光辉与“小王子”的聊天记录
〖收到法院传票，市场监管部门也来了〗
猪肉摊老板称疑遭“职业打假”

“小王子”此前曾有两起作为原告身份的合同纠纷诉讼，而且最后以撤诉告终。

没过几天，谌光辉收到来自山西省介休市人民法院的传票，他因“买卖合同纠纷”被“小王子”起诉。
红星新闻采访人员看到，“小王子”向法院提交的民事起诉状内容显示，2021年1月5日，他通过微信平台在四川岳池丘山光辉腌腊制品经营部购买了2000元腊肠。1月10日收到货后，发现该预包装食品无任何食品标签和信息，也没有生产许可证，该食品为四根一袋，全都真空包装，属于预包装食品，该食品违反了《食品安全法》第67条规定，请求法院依法判决被告退一赔十。
天眼查信息显示，谌光辉系岳池丘山光辉腌腊制品经营部的经营者，经营部2017年2月15日成立，其经营范围包括：预包装食品、散装食品、鲜肉、腌腊制品销售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。
其实，在收到法院传票的前几天，岳池县市场监督管理部门也曾前往谌光辉的店铺进行调查。
日前，红星新闻采访人员从岳池县市场监管局城东市场监督管理所获悉，在接到相关消费者的投诉后，执法人员前往涉事店铺，经过初步调查，确认涉事店铺内所销售的腊香肠系散装食品，具体情况目前还在进一步调查中。
3月18日，谌光辉告诉红星新闻采访人员，市场监督管理部门前去调查后，他以为整件事情就此结束，便没再跟“小王子”联系，并删掉了对方微信，直到后来收到法院传票。
收到传票后，谌光辉曾多次电话联系“小王子”希望“私了”，但“小王子”坚持至少要赔偿1.5万元才会撤诉，这让谌光辉无法接受。
谌光辉告诉红星新闻采访人员，一位朋友通过查询公开司法文书后告诉他，“小王子”此前曾有两起作为原告身份的合同纠纷诉讼，而且最后以撤诉告终，他据此怀疑“小王子”是一名“职业打假人”，之前故意找自己购买2000元的腊香肠，然后提出十倍索赔，就是一种“碰瓷”行为。
谌光辉说：“（小王子）他目的很明确，就是想找我赔偿，作为普通消费者，对买的东西不满意，首先想到的是找商家退货，但小王子收到货后，马上就提出10倍赔偿，而且他当时也没有食用腊肠，没给他造成任何损失。”
〖买家否认“职业打假”〗
过年为送人才买的腊肠

“如果我是职业打假人，这么多年我才这么两个案件吗？”

红星新闻采访人员查询发现，在2017年，网友“小王子”确与深圳某科技有限公司以及安徽某中药材销售有限公司有过合同纠纷诉讼，两起案件结果都是“小王子”向法院提出撤诉申请。

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↑之前与“小王子”有关的诉讼
3月19日下午，红星新闻采访人员联系上“小王子”，他否认自己是一名职业打假人，并称当初一次性购买2000元腊香肠，是为了作为礼物过年送人。
“小王子”说，这笔2000元的交易就是他的一次正常购物，自己当时是在网上看到谌光辉的联系方式，然后找对方购买腊香肠。1月10日早上收到货后，发现其中一包真空包装的腊香肠漏气了，之后又发现包装没有标签、保质期以及生产日期。目前，所有的腊香肠就放在家里。
“如果我当时问了，他说没有（标签），我再买了，那么我的动机就不纯了。”“小王子”说，自己知道购买的腊香肠是真空包装，但并不知道包装上没有标签，“标签这个东西不需要问，作为卖家或者生产厂家来说，是必须有的。”
“小王子”称，在第一次跟商家协商的时候，商家态度不好，“我说东西有问题，他说你把东西退回来，退回来还得掏邮费。当时我就不高兴了，一句道歉的话都没有。”“小王子”称，他是按照相关《食品安全法》提出自己的诉求。
对于谌光辉质疑他是“职业打假”的说法，“小王子”说，自己虽然在2017年有法律诉讼，但自己并非职业打假人，“如果我是职业打假人，这么多年我才这么两个案件吗？”
“小王子”说，按照自己提出的10倍索赔，加上自己支付2000元货款，谌光辉需要给自己2.2万元。之后的协商过程中，他答应谌光辉一共给1.5万元就可以，但对方不同意，“我该少的，已经少了，他给我打电话，我也说了，我也不想麻烦” 。
案子原定于3月3日开庭，但开庭前，谌光辉向介休市人民法院提出了“管辖权异议申请” 。
谌光辉称，“小王子”找自己购买的腊肠属于散装食品，是符合标准规定的合格产品，自己不会说普通话，只会说方言，去到外地语言无法正常沟通，申请将本案依法移送四川广安市岳池县人民法院审理。不过，法院最后驳回了谌光辉对管辖权提出的异议。
目前，本案具体开庭时间还未定。
〖卖家希望对方撤诉〗
“从没想过卖点香肠腊肉会违法”

类似售卖自制腊肉香肠产品的情况在农村市场很常见，如果涉及违法，是不是这些产品都不能进行交易？

谌光辉的店铺，位于岳池县城靠近岳池县城郊结合部，顾客主要是附近村民。他说，售卖的腊味除了腊肉、腊香肠，还有猪头、猪舌、猪耳朵等，都是自己熏制的。
在抖音账号里，他除了发一些卖肉的生活视频，也有他给村里留守孩子送衣服，或给条件不好的老人免费送腊肉的视频。他说，做生意赚钱重要，传递善良也会让自己更快乐。
现在，他一直在想，如果当初不接触网络，应该就不会有今天的官司。
他说，父母早年离异，自己跟随母亲生活，曾去广东进过工厂。几年前母亲身体不好，他从工厂辞职，回到广安跟亲戚学做生意，之后又开了间小店，供养上大学的继女。
2020年看到不少人通过网络直播带货，他也开始在自己的抖音账号上推荐自制的腊肉香肠。“以前没有（网上销售）卖，就是去年下半年左右才开始的，基本上都是熟人朋友买，从没想过卖点香肠腊肉会违法。”
如今，即便亲戚朋友让自己寄香肠腊肉，谌光辉也会主动跟对方强调，自己卖的腊肉香肠是散装的，没有生产日期，没有标签，都是自己手工制作的，愿意买就买……他说：“我就是吃了不懂法律的亏，但人心还是要向善，也希望其他卖香肠腊肉的人要注意，不要像我一样。”
另外，他也想不通，销售自制的腊肉香肠，买家也知情，结果却告知他违法了并起诉？在他看来，类似售卖自制腊肉香肠产品的情况在农村市场很常见，如果涉及违法，是不是这些产品都不能进行交易？
谌光辉没打算请律师，他说家里经济条件不好，每月除去开支只有两三千元左右的收入，“小王子”提出的十倍赔偿相当于自己大半年的收入。
3月17日下午，谌光辉又联系了“小王子”希望对方撤诉，但对方仍坚持至少要给1.5万才会撤诉。对此，他说自己再跟家人商量考虑一下，挂了电话。

律师观点

『观点1』
此类纠纷应视不同情况区分
四川一上律师事务所林小明律师表示，就法律规定来看，网售的香肠没有按照要求标注生产日期，保质日期等，确实不符合食品安全法及散装食品包装等法律规定。同时，根据消费者权益保护法等规定，消费者可以要求销售不符合食品安全法规定的出卖者或生产者予以消费金额十倍的赔偿。
因此，根据法律规定，消费者是否是职业打假人，不影响双方的法律关系，应当按照法律规定来进行处理。相反，有些职业打假者即便以“碰瓷”式打假来要求索赔，也对食品行业规范生产、销售及安全具有相应的积极影响。
但就售卖自制香肠这起消费纠纷来说，还得根据不同情况予以区分，比如，该香肠是否具有食品安全问题，也就是其质量是否达到相应危害人体健康的程度；如果仅因包装上没有标注生产日期和保质日期，就一刀切地给予十倍以上赔偿，对售卖者而言显然也并不公平。
『观点2』
商家腊香肠属于三无产品
四川纵目律师事务所主任律师王英占认为，消法对消费者的定义是比较明确的，那就是为生活消费需要购买、使用商品或者接受服务的，就可以称为消费者。如果“小王子”仅仅为了赚取相应的赔偿金，那么他就不是真正的消费者，可以不受这样的保护，但这个需要商家来证明。
王英占律师认为，根据规定，腊肉属于国家市场监督管理总局公布的《食品生产许可分类目录》的肉制品，依法属于食品，而“三无产品”通常是指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家的。即使按照《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》第十九条：食品小作坊生产加工的食品，应当标明食品名称、成分或者配料表、生产日期、保质期、贮存条件、食品小作坊的名称、备案号、生产地址等。标签内容应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识，因此商家的腊香肠属于三无产品。
不过，至于是不是“三无产品”就必须给予十倍赔偿，其实不一样。根据《食品安全法》第148条之规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外，也就是根据这条规定，适用十倍赔偿，需要生产者明知故犯，当然仅仅是食品标签、说明书的问题，而且也不会对“小王子”造成误导的话，“小王子”的十倍赔偿请求是不应当得到支持的。
红星新闻采访人员王超
编辑于曼歌
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