因为|煮饭不要只记得放水，10年大厨经验教给你，做出的米饭香甜可口！关键|电饭煲|时间|口感|大米

_原题为煮饭不要只记得放水， 10年大厨经验教给你，做出的米饭香甜可口！
大米是我们每天必不可少的食物，特别是对于南方人来说，一年四季都离不开米饭，而米饭也是南方人的主食，我国作为一个生产大米的农业大国，每年大米的产量都在不断的提高；看似一样的大米，由于种类的不同和制作方法的差异，口感其实也大有不同。大家平常都是把大米清洗后就直接加水放电饭煲里面煮，其实大家还少了至关重要的两种调料，所以做出来的米饭就总是没有五星级酒店大厨做得好吃，因为这两味调料能让米饭变得更加的软糯香甜，这是我最近在一个拥有10年经验的厨师朋友那里学到的，在这里分享给大家。

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首先是大米的选择很重要，要知道我们想要做出一碗好吃的米饭，大米这个原材料的选择无疑是最为关键的，只有产地好、品种好、培育好的大米吃起来才更加的好吃，而每个人家里吃的大米品牌可能都是不同的，因为大米的品牌有很多，我推荐大家吃特级大米，我家里就是吃的这一款，这种大米的颗粒十分的饱满，而且煮出来色泽好看，让人看着就有食欲，最主要的就是它的味道非常好，但就是价格有点贵，比其他大米稍微贵一些，但是有了这种口感，我觉得稍微贵一点也是值得的。

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制作过程：
1.首先在电饭煲里面倒入足够量的大米，然后进行淘洗，其实经过加工的大米并不脏，淘洗一遍就可以了，但是要记住不要太大力的去揉搓米粒，因为会把它表层的营养物质破坏掉，只需要轻轻搅拌就可以了，大家对淘米水也可以稍加利用的，比如浇花，拖地等。

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2.淘洗完之后就可以往电饭煲里面加水了，加水也是有讲究的，我一般就是用食指去量，水刚好浸在食指第一个关节处最好。你们也可以按照自己的方法去加水，适量就好。
3.放好水的大米建议不要直接煮，如果时间充足的话，先把大米泡20分钟左右，让大米充分吸收水分，这样煮出来的米饭才会更加香甜可口。

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4.大米浸泡时间到了以后，要往锅里加入一勺白醋，还要加入适量的食用油（这一步是非常关键的）因为白醋可以稀释出米饭中的营养成分，而且不会出现粘锅的现象；食用油的作用是可以让米饭颗粒分明，色泽饱满，看起来很有食欲。
【因为|煮饭不要只记得放水，10年大厨经验教给你，做出的米饭香甜可口！】5.最后就可以煮了，大概需要半个小时米饭就能煮好，煮好之后我建议再焖几分钟，然后再盛出来之后，大米的口感会更好，而且这样的大米香味也更加的足一些。
【因为|煮饭不要只记得放水，10年大厨经验教给你，做出的米饭香甜可口！】
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