奶茶店招人的时候问的问题,奶茶店怎么招人

导读：如今，无论是消费形势还是市场审美趋势，都要求餐饮企业从年轻人才中汲取新的能量，各大品牌之间对高素质高端人才的争夺也是一场看不到硝烟的战争。
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01 蜜雪冰城招人，只要名校毕业生上周三，作为国内首个突破万店规模的茶饮品牌，蜜雪冰城高调发布公告，推出名为“庆腾计划”的管理培训计划，在全球范围内招募20名后备干部。
据蜜雪冰城官方介绍，清腾计划是基于“蜜雪冰城业务快速发展，急需后备骨干人才”而推出的。
该项目要求应聘者必须是2018/2019/2020届国内外知名院校毕业的年轻人，且综合素质突出，有超强的学习能力和抗压能力，最好还要对大消费行业有所了解。
成为后备干部后，他们将享受10万的年薪，但同时需要在品牌创始人的带领下进行一年的定制培训和轮岗。
未来入选人才将主要负责担任蜜雪冰城总部高级经理或新品牌、海外项目负责人。

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图片来源：微博@蜜雪冰城
事实上，在过去的两年里，蜜雪冰城已经集中力量，拥有覆盖中国31个省、市、自治区的1万家门店。在许多城市，你几乎每隔500米就能看到一座蜜雪冰城。
然而，如何稳定自身优势，如何在高速冲刺后的饱和茶叶市场中寻求新的机遇，是亟待解决的问题。
02 重点在新品牌和海外市场从这张招聘启事中不难看出，蜜雪冰城未来主要有两个方向：
一是新品牌的建立
据天空调查数据显示，河南达卡食品有限公司、河南乐凯咖啡餐饮管理有限公司也在郑州海峡两岸企业管理有限公司旗下从事食品生产，隶属于蜜雪冰城。

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数据来源：天眼超
前者主要负责一系列食品上游供应链生产，包括为蜜雪冰城提供原料服务等。你可以把它想象成奶茶行业的“渤海国际”；而后者也在走亲民路线，专注于廉价咖啡和饮料品牌。
资料显示，乐凯咖啡是一家以现磨咖啡为主，由蜜雪冰城于2017年推出的全国性连锁饮品品牌。主要产品不仅有售价在12元以内的咖啡饮料，还有单价2元的牛奶饮料、茶饮料、冰淇淋。

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幸运咖啡价格表
目前这个品牌的门店不多，郑州有19家直营店
。今年3月，蜜雪冰城总经理张红甫发了一条朋友圈，“官宣”自己加入幸运咖咖啡团队，4月，幸运咖开放加盟，可见其应该是蜜雪冰城的接棒选手。
近年来，当一线城市的茶饮市场严重饱和后，不少大品牌也都开始寻找下沉的道路，比如喜茶推出了子品牌喜小茶，而星巴克也推出了主打“在线点、到店取”模式的“啡快”，希望用更小的门店、更少的租金解决顾客规模化的问题。
蜜雪冰城未来的新品牌很可能也将延续这种高性价比的路线，防守低线城市，抢占下沉市场。
古茗创始人王云安曾经说过，下沉市场足够广阔，容得下20个古茗。可能当其他品牌开始绞尽脑汁让自己“沉下去”时，会发现，那里早就有了“蜜雪冰城们”的身影。
二是海外扩张
国内饮品市场饱和，品牌们自然会想到朝海外发展。
比如今年7月，奈雪的茶日本首店入驻大阪Laox道顿堀一楼，引来不少消费者排队打卡；喜茶此前也曾透露出将在日本开店的意愿，只是由于疫情影响而暂时搁置了计划。
而更早之前，一点点、COCO等品牌早就在日本混得风生水起，广受欢迎了。
蜜雪冰城也有不少海外门店，2018年，蜜雪冰城越南首店在河内市正式开业，这是蜜雪冰城走出国门的第一步。

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截至目前，这个茶饮品牌在海外市场共有70多家门店，但与其他同行不同的是，蜜雪冰城选择开设门店的大多是印尼、老挝、越南这样并不算特别发达的国家，由此可以看出在“出国”这条路上，蜜雪冰城也走的是平民化路线。
据悉，蜜雪冰城未来会逐步向泰国、菲律宾、马来西亚等周边国家和地区辐射，实现东南亚及全球市场的布局，怪不得其招聘启事上多次提及需要“外派海外区域参与市场拓展交流” 。
03餐饮品牌纷纷抢夺高端人才事实上，近几年随着餐饮业的不断完善，当下市场不论是消费形势，还是审美趋势，都要求餐饮企业从年轻人才那里汲取到更多新的能量，而各大品牌在优质高端人才的争夺上，也是一场看不见硝烟的战争。
比如2019年起，海底捞开始以高薪招聘优质人才作为店助，要求应聘者为全日制本科学历，最重要的是必须英语过六级，还要会小语种，如韩语、日语、法语、西班牙语等，除此之外，最好还得是酒店、旅游管理、连锁经营管理、人力资源、营销、管理学、营养学、会计学、财务管理等相关专业。
但事实上，高端人才真要靠招聘，并不是件轻松的事，知乎上就有很多尝试应聘海底捞店助的网友直言“坑很深” 。
因为海底捞“吃苦耐劳”、“靠双手改变命运”的企业文化，并不适合这些已经在前期投入高昂教育成本的优质人才。
同样的，对于此次蜜雪冰城的“青藤计划”也有些网友持怀疑态度，觉得年薪十万想招985、211，还得规培一年，恐怕有些困难。

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相比起一个一个筛选招聘，也有品牌财大气粗，直接挖墙脚，比如奈雪的茶内部近期成立了一个技术中心，已经密集入职了近100个员工，这些人中有不少是来自BAT大厂的技术人才。而他们近期上任的新CTO何刚，则曾担任京东集团副总裁、京东云总裁。
在加入奈雪之前，何刚曾任瑞幸咖啡的CTO，主要的职责是管理信息中心，各业务条线的技术总监和数据总监都要向他汇报。
不得不说，当今社会，企业想要越做越大，越做越强，就少不了人才团队、尤其是高质量人才团队的建设。餐饮品牌开始渐渐注重到这一点也是件有积极意义的事，也许过不了几年，这个行业就会涌现出更多的巨头企业也未可知。

你觉得十万年薪对名校毕业生来说够了吗？
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【奶茶店招人的时候问的问题,奶茶店怎么招人】本文作者：小白