冲汤料包,汤料包配方 _生活百科

包子是生活中常见的中国小吃。馒头的品种很多，比如桂圆馍、流沙馍、小笼包等。在众多馒头中，边肖人最喜欢的是汤包，它集面条、肉和汤于一体。具有拿起来不破皮，翻起来不漏底，吸起来满是卤水，清爽不油腻等特点。很嫩很香。此外，汤包历史悠久，在中国北宋市场也有销售。边肖通常在家做一些汤包吃，但是味道总是有点差。前不久，营养师大乔做客来到家里，和边肖分享了一种正宗的汤包制作方法，非常香。边肖吃了20多年的汤包，这一次才知道最正宗的做法。难怪之前做的皮破了，不香了。下面小编就把这个汤包的具体做法分享给大家，喜欢的宝宝们赶紧收藏起来吧！
灌汤小笼包

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By非儿爱美食
成分：
猪肉300克，葱姜水适量，精盐5克，白糖8克，鸡精4克，酱油12克，胡椒粉1勺，花椒油适量，猪皮冻200克，猪油1勺，中筋面粉300克，温水160克
烹饪步骤：
1.在面包桶里放温水

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2.加入中筋面粉

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3.选择程序开始揉捏

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【冲汤料包,汤料包配方】4.组建一个小组大约需要5-6分钟。

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5.用湿布盖住水桶

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6.葱、姜、八角、花椒一起打匀，加水煮沸后倒入盆中冷却，排出的水过滤备用。

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7.猪肉馅加入盐、糖、鸡精、酱油、胡椒粉、花椒油拌匀。分次加水，顺时针搅拌至粘稠，与花椒油混合均匀。

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8.冻猪皮和肉丁。

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9.加入猪油拌匀。

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10.将肉末和果冻混合。

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11.馅料做好了。

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12.面团醒发后，继续揉面3-5分钟，直到表面光滑。

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13.放在面板上，搓长，拉成10克的剂量。

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14.把它卷成中间厚周围薄的太阳皮

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15.放上馅料。

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16.把包子包在包着纸的蒸笼里。

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17.开大火，水开后蒸10分钟。

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烹饪小贴士：
1.做馍馍的时候，左手拿起馍馍皮，把馅料填在中间，右手拇指在内食指的位置捏一下边缘的馍馍皮，向上提起，这样馍馍就能有更清晰的线条；
2.用大拇指和食指捏住边缘，向前推，这样小圆面包的边缘就会出现一个打褶的口袋。紧紧地挤压褶袋，这样一个褶就完成了，然后重复。捏一圈褶后，将第一个褶和最后一个褶重叠捏在一起，这样就包成了包子；
3.蒸完馒头不要马上开盖，关火后炖一会，以免馒头回缩。
各位宝宝们都喜欢吃哪些中式点心呢？
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