大学生特色茶吧创业计划书,关于茶的创新创业

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倪晓颖
一片叶子，一种心情。虽然平淡无奇，但回味隽永，那就是茶。
仲夏寻茶。在杭州鱼谷路旁的树荫下，采访人员推门走进“你我茶燕” 。
我和国家级技能大师工作室负责人、国家级茶艺师倪小英面对面坐着，端上两杯清龙井茶。在慢啜过程中，采访人员还品尝了女茶人的茶语和茶事。那些年，与茶有关的命运和故事，都随着龙井茶的清香而散落。
不久前，倪晓颖的茶艺大师工作室在浙江财经学院挂牌。接触茶40年，倪晓颖离不开茶：孜孜不倦地学习种茶，学着炒茶精益求精，一丝不苟地询问茶，心无旁骛地寻求茶艺……茶，一片小叶子，对她来说，既是事业，也是人生。

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用茶的内涵传播文化
穿着嫩绿色的外套，手里拿着一个墨绿色封面的笔记本，倪晓颖生活中最有元素的就是绿色的触感。
恢复高考的那一年，倪晓颖考入浙江大学(原浙江农业大学)茶叶系。“我学过茶树栽培、茶叶加工、茶叶评论和茶叶生物化学。我最早想当老师，但后来我做了技术工作……”就这样，倪晓颖开启了一生的茶艺之恋，从基层做起在诸暨茶厂当制茶技术和品茶审查技术员。我千里迢迢到杭州茶厂当成品检验工程师，到浙江省第一家出口茶厂当质检科长、销售科长，再到杭州第一家大众茶馆担任法定代表人。
1997年，倪小英的企业转型。站在十字路口，她有些迷茫，但她有一个想法，她永远不会放弃自己的专业，努力让更多的人了解和喜欢茶。
随即，倪晓颖与朋友的“你我茶吧”在杭州湖滨路开业。无论是以“你我”命名，使用“茶吧”这个当时的新词汇，还是取一个英文名——“为你为我”，在国内都是不多见的。40平米的小空间瞬间成名，成为当时的“新潮店” 。
“有咖啡，为什么不能有茶？我希望年轻人爱上茶，远离浮躁，爱上宁静和美好，茶能让人身心健康。”倪晓颖说，茶吧不仅卖中国的各种茶，还卖日本茶、韩国茶、夏威夷冰茶；没想到，新磨的咖啡、啤酒和红酒也出现在菜单上。在她看来，茶道的传承需要以包容的方式发展。两年后，第二家“你我茶吧”也在湖滨开业，面积150平方米，很受年轻人的欢迎。
2003年，“你我茶吧”搬到鱼谷路，倪小英更名为“你我茶燕” 。她不仅希望每个喝茶的人都有一种“燕子回家”的亲切感，还加入了自己原创的特色——燕窝。茶和燕窝住在一个大厅里，创造了一个安静和平静的地方，这在市区是罕见的。
沙发、地毯、西式的杯子、满是古茶诗的落地屏风、以四季命名的盒子……坐在“茶燕子”里，采访人员仍能感受到不同文化的融合。
然而，茶馆装修时，施工队长拿着倪小英的设计图纸，怀疑地问：“这像茶馆吗？”你开过茶馆吗？”倪小英笑着说：“放心吧，我会把它开成我想要的茶馆。"
据了解，茶馆专门聘请了广东点心师傅，每天提供五种不同类型的港式点心和甜点。茶点每天现场制作，保证新鲜美味，还被评为杭州首批中国“五星级茶馆” 。
“你看这个泡龙井茶的茶杯是个英式茶杯。谁说这么开的杯子不能用来泡龙井？”回顾过去，倪晓莹安静淡泊，但也有坚持和坚韧。
;">换了宽敞舒适的地方，倪晓英还推出了“每周一茶”等公益活动，组织了一系列的读书会、诗词朗诵会、摄影作品交流会等，穿插茶人、茶事、茶情，吸引了各个年龄段的人们来互动。

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倪晓英（左三）向外国友人展示茶艺。
以茶的芬芳温暖他人
倪晓英一直珍藏着一封信。那是她在1993年写给6岁儿子的。当年她是浙江省第一出口茶厂的质检科长，在福建一家茶厂住了40多天，每天都要对茶坯审评、定价，并参与花茶窨制。
年轻的母亲在信中为儿子描述道：妈妈住的地方，窗外尽是芬芳的茉莉花和白兰花。一到下午，花农们就将一筐筐的鲜花送到妈妈所在的茶厂。工人们将鲜花和茶叶拌在一起，鲜花干了，香气却留在茶叶中，花茶就窨制好了……
倪晓英不知道自己为什么会对一个6岁的孩子说到茶事。那是不经意的，由心而发的。时至今日，她仍觉得那是一份如痴如醉的美好，是一份骨子里散发出的热爱。
柴米油盐酱醋茶，茶文化，是文化中最贴近生活、生活中最贴近文化的存在。怎样让更多人了解茶、爱上茶？倪晓英还是从自己的故事说起。
2013年，在由农业部职业技能鉴定指导中心、中国就业培训技术指导中心、中国茶叶学会主办的第二届全国茶艺职业技能竞赛总决赛上，倪晓英为学生朱晓丽量身定制了一件茶艺作品——《寸草春晖》。
这是一个真实故事：沐浴茶香长大的齐鲁女孩，从小见外婆用茶和野菊花合药医治母亲的眼睛；为了寻茶，女孩来到杭州，在前辈茶师们手把手的教引下，走上了更宽广的茶道之路。
静思茶道，感恩谢师，是这道茶艺的主题，表达了代代相传、知恩感恩的茶人精神。“野山清远，东篱菊香，又到了赏菊品茶的好时节……寻茶路上，我走进这清净明朗、芬芳遍地的茶都天堂，前辈茶师像母亲一样领我走上茶路，手把手教茶艺，心连心学做人……”倪晓英至今还背得出每一句解说词，说到动情处，眼里闪着依恋之情。
舞台上的朱晓丽轻柔、优雅、从容、有序，她把对倪晓英的茶文化传承都倾注到茶艺的演绎中，一壶一水仿佛都注入了灵气，缕缕沁人肺腑。朱晓丽说：“茶之生命，四季春晖，静思茶道，惜缘惜福，这是《寸草春晖》想要表达的，也是我想对我的老师说的。”
表演结束后，在后排观摩席上的倪晓英感慨万千：“这不仅仅是茶艺技能的赛事，而是茶文化内涵的诠释与表达，更是茶文化的代代传承。它让每个茶人的青春充满芬芳。”
也是这一次感情充沛的表演，让朱晓丽在决赛中一举获得大赛个人赛金奖（第一名）。随后，倪晓英茶艺技能大师工作室成立，并分别于2014年、2016年荣获市级和省级茶艺技能大师工作室领衔人称号；2018年倪晓英被授予国家级“茶艺技能大师工作室”领衔人的称号。“你我茶燕”也成为培养优秀茶艺师的摇篮，共培养了高级茶艺师以上资质人员50多人，年轻的优秀茶艺师挑起大梁。
这些年，茶燕馆里记录茶事的日志一本接着一本，里面有搭配节气和茶友们一起做清明果的趣事，有带着茶香进校园的公益活动，也有母亲节当天品茗朗诵的温情……她把更多的机会交给年轻人，“成绩是年轻人取得的，我一直做的事就是传帮带。我的团队很年轻，但她们都是资深茶艺师了，我让年轻人教年轻人，交流会更和谐。”倪晓英说。

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借茶的精神触动青年
比起董事长的头衔，倪晓英更喜欢“茶叶工作者”这个身份。
“一片茶叶的外形是相似的，但在不同时代却蕴含着不同的精神，宋代人喝出了诗意词情，清代人喝出平民大碗茶，这就是形与神的茶哲学。”倪晓英说，她一路经营的都是茶，一路思考的也是茶，“怎么把茶传播给更多不同领域的青年人”是一直盘桓在她脑中的事。
【大学生特色茶吧创业计划书,关于茶的创新创业】担任浙江省传统文化促进会副会长、浙江省茶叶学会副秘书长，倪晓英在茶的世界中畅游不倦，她把茶看作是自己的知音挚友，坚定地成为茶文化的传播者。
前不久，倪晓英茶艺技能大师工作室在浙江金融职业学院挂牌。作为学校美育教育的一项重要内容，大师工作室为学生亲近传统、了解茶的历史和文化、做茶文化的继承者和传播者提供了平台。
走近年轻人，倪晓英分享了许多和茶有关的故事。
“每一片叶子，都来自大山，走过无数弯弯曲曲的山路，才来到城市，化作喝茶人手中的一杯茶汤。平等对待每一片茶叶、感恩遇到的每一杯茶汤，才是对茶最大的尊重。”倪晓英对年轻人说，“你们若是见过采茶、制茶的场景，定会明白‘半斤茶叶千滴汗’的道理，认真喝每一杯茶，都是对茶的尊重，对采茶者、制茶者的尊重，对泡茶者的尊重。人生如白驹过隙、草露风灯，短暂得就像这片片茶叶，希望大家带着这股认真劲儿，珍惜宝贵时光，让学习和生活永远都充满活力。”
“最好的龙井茶是会沉下去的，因为它具有丰富的内涵物质。那么一个人呢？如果我们拥有丰富的精神世界，是不是也会在浮躁的世界里沉下去？”倪晓英娓娓道来，“以茶修身，做事先做人，不管我们将来从事什么工作，都要明白这个道理。与茶为伴，或许我们会更快、更深刻地体会这一点：精神世界的丰厚，能让自己安宁沉静。”
“茶可雅志”“茶可礼仁”“茶可行道”“茶可修身”……古人把茶当做陶冶性情、锻炼品格和思想情操的途径和方法。面对着一张张青春的面庞，倪晓英也以茶为范，把“道”寓于品茶之中，勾勒淡泊谦和的意境，“这世间也只有茶，叶蕴奇香，遇水舍己，成为茶饮，将最美的一面留给世人，完成茶的旅程。”
透过杯中茶叶，年轻人也逐渐懂得人生真谛。现场聆听的一位学校茶艺社学生写下了自己的感悟：茶香四溢、苦而回甘，如同青春的味道——奋斗的过程是苦的，最终的结果是甜的。
茶到淡处，方为至味；人到平和，更显睿智。这是倪晓英的向往，更是她对生活的极致追求。

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视觉中国资料图
【采访人员手记】
把匠心传承给更多人
现在，想要在大学校园里拜师学艺不是一件难事。比如，在杭州职业技术学院，古朴雅致的金石篆刻、刻工精巧的雕版印刷、器形逼真的全形拓印、美轮美奂的富阳纸伞、婀娜多姿的中式旗袍……这些被列入非物质文化遗产的项目，都能在学校的“大师班”内进行拜师学艺，成为代表性传承人刘江、黄小建、闻士善、屠燕治、韩吾民等大师的徒弟。
眼下，越来越多的技能大师，入驻高校校园，设立大师工作室，与学校一起共同培养职业技能人才。与此同时，年轻学子们通过大师的言传身带，传承其优秀品质、工匠精神和精湛技能，在实践中锤炼自己，全面提升自己的专业技能和职业素养。
大师们说，心在一艺，其艺必工；心在一职，其职必举。然而，“匠心”一词，并不是技能人才的专属，它属于各行各业，有一颗精益求精的“匠心”，是对工作最好的尊重。
所以，大师们走进校园欲把匠心传承给更多人。他们说，“热爱”是工匠精神的前提，只有全身心热爱自己的专业、热爱自己的行业、热爱自己的事业，才能在这条路上勇往直前；“拼搏”是工匠精神的本色，努力付出、不问得失，不断提高自身技术水平、追求精益求精，才能在这条路上发光发亮；“坚持”是工匠精神之魂，一切技艺、技术，都是靠长期实践积累得来，只有坚持到底，才能在这条路上越走越远。
静心沉潜，厚积薄发。时代在变，但工匠精神的核心没变：怀匠心，铸匠魂，守匠情，践匠行。
在这个人人做事都讲究“短、平、快”的时代，“工匠精神”作为一种优秀的职业道德文化，正是抹平这种浮躁心态的“镇定剂”，同时也是支撑我们由制造大国走向制造强国的精神力量，它的传承和发展契合了时代发展的需要，具有重要的时代价值与广泛的社会意义。