大米先生服务员工资待遇大米先生加饭给钱不 _生活百科

本报采访人员陈卓实习生可是罗一凡

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郎安妹的店提供免费的粥和红枣银耳汤，但是图片
“免费餐——如果你现在没有收入，遇到困难，可以来小店(吃) 。我们有热饭和特色菜来解决你的温饱。我们开放12个小时，你可以随时来。”
自2019年10月起，南京鼓楼区青岛路一家名为“二娃餐厅”的餐厅，门前就挂着“免费用餐”的告示。
前几天，在江苏当地媒体报道这家餐厅免费供有需要的人就餐后，这家不起眼的小店并没有像想象中那样突然“走红” 。7月23日，店主兰告诉本报()采访人员，最近来吃的顾客增多了，但本月来吃免费的只有7人。
蓝，重庆人，几年前来到南京工作。和她哥哥一起开餐馆是她唯一的职业。在她眼里，南京是一座充满爱心和温暖的城市，通过为有需要的人提供免费的“爱心餐”来回馈城市是她自己的方式。在她看来，这真的不是什么值得宣传的东西。
郎安妹的店提供免费的粥和红枣银耳汤，但是图片
给困难人士送上“免费午餐”：两菜一汤
在兰甘美的餐厅，上午11点只有一张桌子，到中午12点，分散的桌子都坐满了。这时，一位来“免费吃饭”的老人独自坐在一个单独的盒子里，离散落的桌子只有一面墙之遥，桌子上堆满了交谈、笑声和敲筷子的声音。
这位60岁的周姓老人是在看到媒体关于“免费午餐”的报道后来到这里的。他每个月拿800块的低保，没有孩子，现在和姐姐住在一起。
一盘酸菜鱼，一盘麻婆豆腐，一大碗紫菜蛋花汤—— 。这是兰为来此的贫困群众准备的菜。此外，还赠送了一大锅大米。
兰说，自从当地媒体在江苏南京报道以来，她店里的客人比以前多了。
这家餐馆位于南京儿童医院旁边。据她估计，新增的食客可能是附近医院住院患者的家属。与此同时，一些有困难的人在看到“免费用餐”的承诺后，自己走了过来。
店内的兰或其他员工偶尔会在老人用餐时来看望他们，询问他们是否需要加餐。
兰告诉本报采访人员，来吃“爱心餐”的人可能饿了很多餐，所以给了他们很多餐，大部分人都会吃光。
兰说，这顿饭花了不到8元。但是如果卖给按照菜单价格来吃饭的普通客人，这顿饭的售价在25元左右。
2020年初，由于新冠肺炎疫情，郎安美的餐厅停业两个月，房东给了一个月的租金减免。然而，在计算了所有费用后，这家餐厅两个月的损失仍然超过了4万元。
兰说，这家店开的桌子一般是20到30张，日均营业额在3000元左右。7月21日上午11点刚过，就来了四桌顾客。
蓝经营的青岛路餐厅是南京二娃餐厅六大连锁餐厅之一。这家商店被一些大学、医院和旧住宅区包围着。主菜是家常菜，价格似乎也比较亲民。这里有一份鱼头豆腐汤，只卖12元。
虽然他是这家餐馆的老板，
，兰乾美每天都会与员工一起工作、一起吃员工餐。7月22日这天上午，她带着一位女员工，系着围裙戴着手套，一手拿着刷子一手提着椅子，站在店门前湿漉漉的地上刷洗着看起来并不太肮脏的椅子。
擦桌子，倒水，端菜……她的长发整齐地绑在后脑勺，后背的衬衫露出汗液浸湿的深色印记。上午十点半，赶在午餐就餐的高峰前，她与其他几位员工一起吃起了两菜一汤的员工餐。
兰乾美说她是农村出身、看不得别人浪费丁点粮食，她的餐厅规定，谁的饭碗里剩一粒米，员工罚1块钱，管理人员罚5块钱，董事长罚10块钱。
决定贴出“免费吃饭”的告示时，员工和管理层并无反对声。
跟随兰乾美多年的掌勺大厨邱师傅对澎湃新闻说，其实最开始贴出告示时自己会有一点点担心，“怕来的人太多”，进而影响餐馆正常的营收。爱心餐的费用谁来出，如何安置前来免费吃饭的困难人士，都是棘手的问题。
兰乾美认为，前来吃爱心餐的一般都是“身边没有钱”，连一顿饭也吃不起的困难人士，而这样的困难人士在社会中占比不高，所以她并不担心会有太多人故意来“蹭饭” 。
“谁家没个难处？如果能够帮到有难处的人，也是一件美好的事情。”兰乾美常常这样对员工们讲。

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“爱心餐”两菜一汤的配置：酸菜鱼、麻婆豆腐和紫菜蛋汤但是图
“南京的刘医生是影响我一生的人”
最初的时候，只要有人提到是看到“告示”，都会被兰乾美请进店里吃饭。后来，有邻居饭馆的人提醒她，最好要给免费吃饭的人登记，“如果你不登记的话，有人会天天过来吃饭的” 。
现在，兰乾美也开始学着登记这些人的信息。但有的人不愿意提供具体的个人信息，也不愿意出示身份证件，兰乾美仍然给他们提供了免费的饭菜。
兰乾美说，不是没有考虑过将低保户拒之门外，但她还是决定，只要有人提出免费吃饭的请求，便要接待。
“希望能把免费吃饭给到像儿童医院里因为治病而倾家荡产的家庭、没钱吃饭的外来务工人员等，这些真的连吃饭的钱也没有的人。”
除了提供免费吃饭的服务，她也会尽量考虑受助人的自尊心。上世纪90年代，兰乾美曾经经营的店里有外来打工者吃饭，她看到别人生活不是太宽裕，就把自己洗干净的衣服打包起来赠送给孩子：“小闺女，阿姨这里有衣服，你看你喜不喜欢？”
求助者们如果有手机的话，大多会记下兰乾美的电话号码或者微信，在回去后给她发短信，祝她“平安”、“福报连连” 。
兰乾美说，这些顾客总让她想起年轻打工时受到的帮助。
1992年，刚刚参加工作的兰乾美在重庆给别家的餐馆当炒菜师傅，从凳子上摔了下来，脚受了伤。白天带着脚伤站在灶台前炒菜，晚上就把几张30厘米宽的凳子拼在一起睡觉。那一年，她第一次从重庆来到南京。
她被送到距离南京鼓楼区老下关派出所不远的医院，一位刘姓医生为她的脚缝上14针，并连续十天免费帮她换药。若提起现在她帮助别人的初衷，19岁那年刘医生的慈爱大概是影响她最深的。“南京的刘医生是影响我一生的人。”
尽管过去了28年，兰乾美仍对这名曾经是退役军人的刘医生印象深刻，她向包括澎湃新闻在内的多家媒体先后描述过刘医生的面容特征，希望找回他当年的恩人。
“他身高在1米73至1米75，有点廋，是南京人，92年的时候他大概40多岁，现在大概已经年过70了。”

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位于南京市鼓楼区青岛路上“免费吃饭”的告示罗一凡图
只要还在南京，“爱心餐”就会一直做下去
最开始张贴告示时，兰乾美总在餐馆门口看到犹豫不决、不敢进来问的客人。她便主动上前告知“免费吃饭”的活动，然后把客人请进店里。“真正需要帮助的人，大多都是那种没有底气的，连说话语气弱弱的……那种眼神是可以看出来的。”
偶尔，也会遇到那种怒气特别大、对社会的抱怨心很重的人。兰乾美会默默地给她们端上饭菜，等到他们吃饱了，再和他们聊上几句。“其实他们都是很懂得感恩的人，只是因为很多原因陷入贫穷，才会有那么多抱怨。”
除了吃饭之外，南京当地媒体报道之后，兰乾美的店里就多了一些“慕名而来”的人。
有一位南京当地的老人，坐了40分钟的车到店里。第一次见面，他就提出要把自己1000元的低保金全部交由兰乾美保管。老人说，今后他每天的两餐都在兰乾美的店里吃，每餐10块钱，从他交给兰乾美的1000元里扣。至于每个月能剩下400多元，就通过餐馆的“爱心餐”捐给这座城市更多需要帮助的人。
兰乾美委婉拒绝了老人的要求，她觉得自己只是用一些力量来帮助真正需要的人，也仅此而已。
碰到有小朋友来吃饭的时候，兰乾美就主动为孩子打上一碗自家熬制的银耳汤，免费的。
澎湃新闻在周边走访时，也有附近餐馆的工作人员质疑“免费爱心餐”的真实性：“免费吃饭，你觉得可能吗？”、“那你去里面问，看她给不给你免费吃？”
据兰乾美说，仅仅本月已经有至少7名来店里免费吃饭的人。7月21日和23日中午，澎湃新闻采访人员都在店里看到了前来询问“爱心餐”的人。兰乾美在短暂询问后，便亲自为他们端上了免费的两菜一汤。
7月23日中午，周边一家眼镜店的一位女店员特意跑到兰乾美的店外徘徊，用手机给那张“免费吃饭”的告示拍了张照。她是通过南京当地媒体的报道得知兰乾美事迹的，她发现这位新闻中的当事人与自己工作的地方在同一条街上，便决定过来看看。
两人聊过一会儿之后，她坚持要用手机和兰乾美自拍，告诉朋友圈的人，这种“大好人”就在自己身边。
过往的被救助者，也习惯在微信和电话中将兰乾美的行为称作“美德”、“真善”，兰乾美却常说，她只是一个餐馆的店主罢了。
兰乾美说，只要她还在南京，还在这家店，“免费吃饭”便会一直做下去。
责任编辑：李克诚
【大米先生服务员工资待遇大米先生加饭给钱不】校对：张亮亮

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