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“当时学的是台湾省的饭团 。我们找到门面后,人气饭团倒闭了,损失了几千块的包装费和师傅费 。然后我去学了世界上最长的薯条 。进货1万多元 。销量不太好!赶紧还回去 。只亏了2000多 。最后,准备奶茶 。它被保存了下来 。”
——小杰
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原来赚钱这么容易,我就萌生了创业的想法
2016年10月1日,国庆假期开启了我的创业梦 。
那时候我刚辞了工作,想去旅游,但是缺钱 。在七天黄金周期间,我碰巧看到阿姨从家里打来电话,邀请人们帮助她 。我缺钱刚走,所以来的很快!
那七天我感受到了不断收到钱的感觉,感觉賺钱好容易.我心里有点想法,想创业!但是没过多久,我心中的火焰慢慢熄灭了,我又找到了一份新工作 。
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2017年5月1日,因为市场的影响,我阿姨的店开发了一款新产品,——菠萝饭!我也自然成了他们菠萝饭的销售!
第一天就卖了100多!我姑姑的儿子说他也要卖菠萝饭 。从那时起,我们开始慢慢寻找项目和门面!
我们在步行街区域,设置了自己的菠萝饭,感觉像年轻人会喜欢这种.结果去步行街的时候发现一家店也卖菠萝饭,虽然不是专门卖的 。我决定蹲着,发现一晚上没卖出几个.
前三天想了想手术,觉得麻烦 。菠萝饭皮蒸几分钟 。损耗比较大!时间长了卖不好,因为我们是餐饮环节的小白 。考虑到租金、市场和产品,我们暂时放弃了这个项目 。
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当时最火的是饭团,我们也想开一家!
想创业的心在燃烧!下周我们将关注市场爆炸!我还在网上搜索了一下,看看还有哪些热门商品 。可能那段时间饭团的广告比较多,所以他成了我们的首选!
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然后,当我沿着步行街走的时候,我发现了一个饭团,试了试味道 。真的很棒!回到家就开始网上搜索,各种品牌都有 。不记得初装费是10万多还是多少了 。对于刚刚起步的两个年轻人,这个费用有点高!
如果你赔钱了会怎么样?我们决定先自己买一些材料 。后来选了比较便宜的师傅学习,了解门道 。那个师傅人真好,该说的不该说的都说了:告诉我们饭团就像天天玩,只是时间不够长 。
style="font-size:15px;">当时试了他的味道以后,就一心只想学习,没别的任何想法!把门道弄清楚以后就开始回家实验,朝品牌的方向走 。一边实验一边找门面!微信公众号、58同城、中介都找了,没找到合适的 。
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选址的范围,从步行街扩展到学校附近 。要不就是租金贵了...要不就是地方太偏了...产品每天都在完善 。为了多样化,我们还去学了卤制品,让饭团里面的味道更充足 。与此同时,也请人设计了我们的纸张logo,某宝上面设计的!
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差点冲昏了头脑,爸妈把我们拦住了
食材、口味、包装都有了,就差铺面了 。万事俱备, 只欠东风!
正好当时看了一个新开发的商业街,不过位置在二楼,有点遗憾 。我们去用心挑,交押金 。这个门脸,我们蹲点了一个星期,也没什么生意,隐隐觉得房租便宜有什么陷阱 。
在等待这个门面成交的时候,另外一个原始门面也出来了,也是一个新的商业街 。转让费和租金,还都很便宜 。
因为我们已经有一个门面在手上了,对新的门面态度就很轻松,没有在怕的,一直压价 。但是费用和租金都只有在认筹当天才知道 。当天去具体了解了一下,七七八八费用一共算下来18万左右 。还是一个光秃秃的门面,什么都需要自己弄,也就是还需要费用 。
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我和我哥两个人都处于亢奋状态,一心想着赚钱 。爸妈听说后,给我们分析了:
第一是楼层的原因 。如果在二楼,顾客买个东西还需要上电梯 。本来前面就有几条美食街都在一条街 。这个还属于尾部,能过来的用户本来就少了,还需要用户多走一些路才能吃到你们的东西 。(便利度不高)这件事情之后,我们就离开了长沙 。把目标放到了益阳、株洲、岳阳、常德等二线城市 。爸妈劝解我们:“小地方也賺钱,起点还低 。等做起来了,再去大地方攻城略地 。”
第二,你们两个什么都不会做,在家里饭菜也没做过,怕遇到问题也不能很好地解决 。(经验不足)
第三,新开的美食街要不然就很火,要不然就是死,花几十万是试一试划不来!(试错成本大)
改变目的地后,全家出动开始找店铺了 。只要有适合的就去看 。看着看着又一个月过去了,还是没找到 。
我们心里面的发财梦慢慢的遗失了......
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柳暗花明又一村,有门店了!
突然传来好消息,一个奶茶店要转让! 着一下就点燃了我们心中的火焰!
可是,我们设计好的饭团产品怎么办?那也要试一试!结果,做出来以后觉得不够吸引用户,包装不够在人群中显眼!制作又复杂,要转让的这个店面太小 。最终,不得不忍痛放弃 。
店铺到我们手上的时间,还有一个月的时间 。我们开始咨询加盟 。加盟费还是有些高啊 。另外,我们的门面在景点,可加盟的店铺一般都只能按照他们的模式和产品来,不能掺杂其他的产品 。没有机会和空间做个性化安排,对我们来说不太合适 。
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经过简单的分析,也听了上一个奶茶店小姐姐的话,我们放弃了加盟,开始自己的学习试验之路 。
结合多方面的建议,店就这么开起来了!开奶茶店,两个月以后,发现我们店太单调了!
最终选择了几个大型品牌常用的原材料开始实验,慢慢调试;
也去当地原材料市场了解了情况;
尝试了几家当地买的比较好的店,经常蹲点看制作;
保留了一部分上个店铺比较好的品种;
自己更新了一些品种!
我们就又开始研究适合跟奶茶一起买出去的产品 。当时找到了世界第一长大薯条 。产品有卖点,有吸引力!
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我们依旧不急不慢,等待有便宜的教学出现 。一个东西刚刚出来的时候很难找到能学习的地方 。等几个星期,便宜货也就出来了,成本也就降了下来 。我们通过某宝找到了原材料供应商,直接进货回来尝试 。
我们进了一万多的货 。可是,店里面人手不够,薯条的粉又不能放很久,不太适合我们操作 。虽然口感和外观整体还是蛮吸引人的 。但是成本挺高的,又不太卖的出价,思量一番觉得挺划不来的,就联系退货了!还好最后只亏了2000多 。
现在安心地卖奶茶 。营业额,虽然没有我预想的好 。但是我还挺满意的 。
毕竟,我才22岁 。
“
今天这个选项目的故事,是不是特别地一波三折 。
大家在决定创业的时候,也不要轻易放弃 。坚持再坚持,一定能有所收获 。
今天这位小兄弟在找店面的过程中,心里熄过3次火,最后还是做到了 。
虽然想赚钱,但是他在选择铺面的时候,一直不急不躁,最终等到了心意的铺面 。
虽然不断的换项目,但每个他都有落实到实际,用实际的销量说话,科学决策,及时止损!
是个优秀的小兄弟!
”
【22岁创业,22岁想创业如何选择】 希望小杰的分享能带给你帮助,加微信sny15010662050 也来分享你的餐饮故事!
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