_原题为米饭最忌直接加水煮 ， 牢记“1泡加2料” ， 松软香甜 ， 没菜也能吃2碗
各位读者朋友们大家好 ， 感谢阅读我分享的美食文章 ， 经验和大家一起共享 ， 今天我要和大家分享的内容是：『米饭最忌直接加水煮 ， 牢记“1泡加2料” ， 松软香甜 ， 没菜也能吃2碗！』
煮米饭很简单 ， 但如果没掌握技巧 ， 即使是一百多元一斤的进口大米 ， 也会煮得后很难吃 ， 你还别不信！

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在中国大多数地区 ， 人们都是以米饭为主食 ， 在南方 ， 从早餐就开始吃米饭 ， 足见有多喜欢吃米饭呀 。 和面条比起来 ， 米饭的营养价值更高 ， 热量更低 ， 所以吃米饭不容易长胖哦 ， 这也是南方人普遍较瘦的原因之一 。
米饭吃起来清香甘甜 ， 尤其是自家种的大米煮的饭特别香 ， 做一个“干饭人”特别开心 。

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大家平时怎么煮米饭呢？为什么总是一顿稀一顿干呢？很多次还会出现夹生？而且没有一点香味？如果你也遇到过这些情况 ， 就跟我一起学学煮米饭的正确方法吧 。
每次在饭店吃饭 ， 总感觉饭店的米饭很香很好吃 ， 为什么呢？和大米的品质没有关系 ， 而是煮米饭的方法有“诀窍” 。 我们煮米饭 ， 是不是都是把大米洗一洗 ， 就直接加水煮了呢？厨师告诉你 ， 别再这样煮了 ， 难怪不好吃 。
下面和大家分享一下饭店煮米饭的方法 ， 牢记几个小妙招 ， 米饭松软香甜 ， 颗粒分明 ， 没菜也能干吃2碗 。

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【饭店煮米饭的方法】
【方法|米饭最忌直接加水煮，牢记“1泡加2料”，松软香甜，没菜也能吃2碗】1、准备一碗大米 ， 根据自家人的饭量来定 ， 我家饭量小 ， 每次用一杯米就够了 。 碗里加点清水 ， 用手搅拌一下 ， 倒掉水即可 。
现在的大米其实挺干净的 ， 二三十年前的大米里有石子、稻壳等 ， 还要淘米 ， 才能把大米弄干净 ， 现在只需要简单冲洗2遍即可 。 大米洗得太多 ， 而且不要搓洗 ， 会流失大量的营养 ， 煮出来的米饭就不好吃了 。

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2、洗干净的大米 ， 再向碗里倒入一些清水 ， 没过大米即可 ， 浸泡20分钟 。
如果洗好的大米直接煮就错了！这样不仅煮的时间长 ， 还不够松软 。 正确的做法是先用水浸泡一会儿 ， 让大米提前吸收一些水分 ， 就可以节省煮饭的时间 ， 还能迅速膨胀 ， 米饭更加松软 。

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【方法|米饭最忌直接加水煮，牢记“1泡加2料”，松软香甜，没菜也能吃2碗】3、泡好的大米就可以煮米饭了 ， 把大米倒进电饭煲中 ， 加入一些水 。 有2点要搞明白 ， 加什么水？加多少水？
煮米饭要加热水 ， 这样可以缩短煮饭时间 ， 还能让米粒快速吸水 ， 米饭更松软 。
加水量是大米的1.5倍 ， 现在的电饭煲都有刻度线 ， 按照上面的刻度加也行 。 如果不太确定 ， 记住一点 ， 水面比大米高出一个指节就够了 。

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4、加好了水 ， 还需要加入2样东西 ， 那就是白醋、食用油 。 为啥呢？

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