南姜（Alpinia galanga(Linn 。) Willd 。）又称为芦苇姜，是姜科植物，台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用，在腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用，台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有最地道的风味 。那么南姜分布范围有哪些呢？
南姜1、原产亚洲热带，分布于中国南部、西南部 。越南、印度、马来西亚至澳大利亚也有分布 。
2、形态特征：南姜的外形类似树根，颜色较深，体积较大，南姜皮颜色偏白，姜芽处呈微红色 。
3、生长环境：不耐寒，喜冬季温暖、夏季湿润环境，抗旱能力差，生长初期宜半阴，生长旺盛期需充足阳光 。土壤宜肥沃，保湿力强 。
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