OPPO|拼多多高管来天猫开店，一年融一亿还登上类目第一产品经理

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天猫是最好的练兵场。
文/易琬玉
编辑/范婷婷

在巨头林立的调味品市场，还有新品牌什么事吗？

这个冬天，新品牌投资也遭遇了降温，但“加点滋味”却逆势获得资本垂青，完成近亿元A轮融资，本轮由QY Capital领投， 3W Venture Investment与杭州复林创投跟投。成立一年来，还未正式亮出成绩单的“加点滋味”就已获得3轮融资，股东名单上不乏高瓴创投、青山资本、IDG等知名VC 。

今年下半年以来，出现了许多唱衰新品牌的声音，尤其是一些不重视产品和复购、只靠流量打法兴起的新品牌，出现了后继乏力甚至集体暴雷的现象。而反观2020年初创的“加点滋味” ，不仅找到了合适的破局姿势，还拥有了更大野心——以调味为杠杆撬动7万亿饮食市场。

（“加点滋味”创始人申悦人）

蝉联天猫汤类调料类目榜首后， “加点滋味”创始人申悦人坦言，天猫作为品牌主阵地，跑出了更接近生意本质的经营模式——平台的流量扶持，让他们在获得曝光的同时获得盈利，卖出“上线40天售出50万袋”的成绩；而天猫平台强大的趋势洞察和分析能力，也给新品牌的每一个经营决策提供了坚实的支持，尤其是对于“加点滋味”这类想要联动线上线下生意的新品牌而言， “天猫不仅带来直接曝光，也为品牌在各个渠道的生意决策提供了重要参考” 。

大浪淘沙之后，消费和投资市场看待新品牌也将更加理性，唯有创新和品质都在线的新品牌才能真正留下来。

一年融资过亿的新品牌，凭什么受到资本青睐？

调味品市场的转型升级开始了。从大环境看，随着过去十多年的外资进场和本土餐饮供应链升级，消费者已经不满足于生抽、蚝油等基础调味品。而在口感之外，随着家庭结构持续小型化、女性外出就业率提升，除了味道，人们也看重便捷性，尤其在疫情加速下，更多人走进厨房，催生出更大的C端复合调味品市场。

过去，行业巨头往往专注基础调味品的研发生产，比如为海底捞持续供应火锅底料等产品的颐海国际，主供B端市场，且更依赖自有餐饮品牌和供应链，所以在复合调味品这样一个需求分散且变化的C端市场里，巨头们反而没有拿到大的市场份额。

数据显示， 2020年我国复合调味料市场规模已达1500亿元，成为千亿赛道，预计2021年市场规模将达1658亿元，整个行业进入发展的快车道。但由于竞争分散、渗透率低，尚未有巨头出现，这也为很多新品牌入局提供了机会。

成立于2020年的“加点滋味”正是看准了这一赛道，创始人申悦人曾在大厂担任食品饮料大客户及新锐品牌负责人，疫情期间，她发现面包糠、酵母粉、鸡翅腌料等复合调味品的搜索量飞速增长，敏锐地感知到“年轻人下厨会成为一种趋势” 。