温度|感觉面食怎么吃都是千篇一律？来试试这道牛肉锅盔！味道真不错面团|烤箱|口感|榨菜|东西|口味

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感觉面食怎么吃都是千篇一律？来试试这道牛肉锅盔！味道真不错
各位朋友大家好！提到锅盔这个名词，相信大多数朋友都会感到些许陌生，但又好像在哪里听到过这个东西。其实呀，锅盔是一个地区的特色菜品，甚至可以称之为特产。锅盔是我国西北地区的一种特色食物，香香脆脆，非常耐嚼，易存放且充饥能力强，也被当地看作一种方便食物。不过，可别以为锅盔这东西听起来粗糙做起来也容易，锅盔的制作工艺其实是非常精细且复杂的。那么今天我就来给大家介绍一下在家也能制作的锅盔教程吧！

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这道美食在西北地区，是外面排长队也很难能够买到的。但是这道其实在家里也可以制作，并且比外面买的还要棒。锅盔制作方式比较灵活，如果你比较喜欢酥脆口感，那么把饼擀薄一些即可。如果你喜欢比较软一点的口感的话，就把饼擀压得厚一点。一切都可以根据个人口味来定。这道菜需要的食材及其准备工作如下。
食材清单
【温度|感觉面食怎么吃都是千篇一律？来试试这道牛肉锅盔！味道真不错】面粉：200克
【温度|感觉面食怎么吃都是千篇一律？来试试这道牛肉锅盔！味道真不错】酵母：2.5克
糖：2.5克
牛肉馅：160克
榨菜：半包
蚝油：2勺
胡椒粉：1勺
盐：1勺
葱花：适量
生抽：1勺
生姜：2片
制作步骤
第一步：
我们先要制作一个面团。往面粉里加入糖，酵母和水。此处注意，水需要我们进行少量多次的加入，然后把面粉搅成絮状，再把面揉成光滑的面团。

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第二步：
把面团装进盆里，盖上保鲜膜，醒发至之前的两倍大小。要注意把面团放在室内有温度的地方。

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第三步：
把牛肉馅跟葱末，榨菜末和姜末放在一起调味。往里面加盐，生抽，蚝油，胡椒粉，食用油，然后将它们均匀的搅拌在一起，全程需要顺着同一个方向搅拌，直到肉微微发粘就可以了。当然也可以根据自己的口味决定放或不放香油。

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第四步：
面团醒好之后适当的揉一揉，把里面产生的气体排一排，再将面团均匀的分成小份，随后抹上一层油，松面大概20分钟左右。

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第五步：
面团松好之后就把它们擀成饼，然后包牛肉馅进去。这里注意包牛肉馅的时候别贪多哦，肉馅包的太多的话水分会很大，烤出来的锅盔口感也并不会太好。

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第六步：
接下来把包好的“馅饼”放在烤盘上，面团收口朝下，然后用手适当的按一按来让面团变成长条形的饼。再在其表面刷一层薄薄的油，撒上一层芝麻。这里注意，咱们把饼按的越薄，口感就会越酥脆