开一家餐饮店前期准备创业开餐馆 _生活百科

开餐厅这件事看似简单，实则繁琐，很有礼貌。如果你热爱美食，想自己创业，从事餐饮，却不知道开餐厅的流程是怎样的？需要考虑哪些环节？需要哪些程序和材料？今天，我介绍一下开酒店的流程，供大家参考。敲黑板，突出显示。让我们

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首先，选择项目
通俗地说，你想开什么样的餐厅？你做什么食物？这是至关重要的，除了决定你的酒店位置，更重要的是这将决定你需要投资多少钱。如果你事先不知道钱，你以后会吃亏的。好的食物和饮料很重要，但适合你的好东西更重要。适合自己，一是适合自己的投资能力，二是适合自己的经营能力，三是适合当地消费者。如果你没有好的想法，那就多看多听多学。我不敢说开餐馆就能赚钱。
第二，订单客户
对于酒店老板来说，认识客户就是明确客户定位。说白了就是“你把东西卖给谁？”酒店的一系列核心问题，如装修风格、整体环境特色、店名、菜价等。可以通过确定酒店的主要客户类型来确定。
第三，选择店铺地址
项目、人流类型与商圈的匹配度是盈利的基础。不一定要有大量的人去进行市场调研，找到一个好的市场位置。根据你店的特点，对症下药，找对消费者。只有正确的选址，经过多方面的考虑和衡量，才能最大限度地规避前期风险。
第四，租门面
确定了酒店的大致位置后，下一步就是出租门面。只谈两点。一是钱的问题，二是租门面的几个注意事项。一般需要提前准备半年的房租加上1-3个月的水电费。至于能不能省点钱，就看你能不能搞定房东了。
租门面的时候记得先看商铺的产权证原件，有商铺可以使用的范围，很多商铺没有开酒店的资质；看楼上，如果是居民楼，一定要三思，因为容易被投诉，到时候会很麻烦；最后，我尽力向房东争取装修免租期。祝你成功！

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第五，取名字
趁着装修的空档，可以取个名字。至于怎么起个好听的名字，我就不多说了。在这里，我只想提醒酒店老板，你不能取任何你想要的名字。因为在工商注册中，对名字的要求很高，很有可能你事先准备好的名字过不去。所以一定要在工商注册的时候打开官网，提前一个一个的尝试，尽快找到自己喜欢并且能够成功注册的酒店名称。
不及物动词认可证书
到区工商行政管理局进行名称预登记，其余将办理为《食品经营许可证》、《消防手续》、《环保审批》等。取得以上三个证书后，到工商部门换工商执照。自取得营业执照之日起30日内，必须缴纳地方税。
务局申请领取地税税务登记号。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。

七、搞装修

万事俱备，就差装修了！还是那句话，把好预算关。结合自己的饭店定位和规模，确定是普通装修还是精装修，这样就大致可以确定要花多少装修钱了。剩下的事情就看你了，全包也好半包也好，找不找设计师也好，反正是个劳心劳力的过程。

八、招人才
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通常来说，一家餐厅的人员包含三大类：管理人员、厨房人员、服务人员。至于要不要全招、招多少，还是要看你饭店的规模了。如果需要管理人员，可以在当地的连锁企业找些具备潜质与能力的助理担当，当然你也可以自己干；厨房人员可以直接与当地或者就近的烹饪学校直接联系，当然你也可以自己干；服务人员每个地区的要求不同，不过招募基本要有四个要素：工作动机、标准意识、服务意识、团队意识，当然你也可以自己干！

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九、买设备

设备大致可以分成内场和外场两大类。内场设备根据产品而定，基本包括炉灶等餐厨设备，目前这一块建议选择节能环保类产品，因为是国家政策趋势，也是消费者的需求，更重要的是可以为您省钱。比如炉灶，目前市面上有一款顺昌余热宝节能灶，可以在使用炉灶的时候，免费产生热水，光这一块，每年就能节省万元的电费。至于外场，基本都是客人使用的了，比如桌椅板凳、消毒柜什么的。

十、购原料

一般餐饮做成成品出售，都会需要主料、辅料、调料。从成本考虑，建议的思路是：肉类，可以采购冷冻的，因为通常可以储存18个月；生鲜类，1-2天采购一次；蔬菜类，因气候原因会导致水分蒸发，所以需要每天辛苦采购加工啦。过多的采购，会造成资金的积压、产品的报废、库房的占用。过少的采购，会造成产品的断货、顾客的抱怨、士气的低落。合理的采购是一门综合的科学，需要精密的计算。

十一、先试吃

饭店装修完成了，设备原料也买好了，人员也到位了，接下来重要的就是，把一些产品从原料开始，整个流程制作一次。产品则作为一次员工激励。之所以要做这一步，一是看看餐厨设备、餐具器皿等物件是否需要做必要的调整和更换；二是看一下员工的配合程度；三是试试厨师的手艺。

十二、后开业

开业促销的费用，以及后期的推广营销费用，是要提前做好预算的，具体关于开饭店预算一这块可以查阅我的其他文章。这是主要说一下饭店开业促销的思路，简单点说就是，针对你的目标客户，促销你想要促销，并且他们喜欢的东西。

开饭店的过程看起来虽然繁杂，但是沉下心来按照这12个流程逐步推进，开饭店的思路就会变得清晰起来。如果你要开饭店，就按照这个流程，开始细化吧！属于自己的店铺，就藏在这份攻略之中。

开一家餐饮店前期准备 创业开餐馆

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