特色餐饮创业计划书范文餐饮创业模式设计 _生活百科

对手分析
学校周边有很多饮品店，但基本采用传统的菜单点餐模式，缺乏灵活性和顾客参与性。现代大学生不仅喝饮料解渴，还能体验到饮料中简单原料的排列组合带来的口味变化的喜悦。并且我们采用了全新的DIY生产模式，满足了消费者的好奇心，保证了生产过程的开放性和卫生性。我们可以更好地了解大学生需要什么，更好地迎合他们的口味。饮品店的费用不多，对于我们大学生来说有一定的可行性和可操作性。
项目概况项目目的：
满足消费者的多样化需求，获得一定的经济效益。同时也增加了自身的创业经验，为以后更大更好的创业打下了良好的基础。
项目名称：冰雪之城(如有虚构名称侵权请见谅)
项目性质：
提供DIY自选饮料制作等。
顾客首先选择自己的饮料基础，然后根据自己的喜好选择不同价位的配料。饮品店的服务人员会指导正确的制作方法和比例，顾客会自己制作私人定制的饮品。
施工现场：
在阿莫俱乐部周围
经营理念和目标
1、坚持诚信为本，客户权益至上的理念。
2.薄利多销，重视客户反馈。凭借卓越的品质和满意的服务，我们赢得了客户的认可，并努力实现我们的商店和客户之间的双赢。
3、最终目标：寻求加盟，连锁经营，扩大规模和影响力。
管理哲学：
1.尊重餐饮员工的独立人格
2相互监督：管理层监督员工的工作，员工也可以向上级提出自己的意见或看法
3营造集体氛围：下属要感受到严格的纪律和对员工的关怀，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性
4.公平地对待他们，平等地对待他们，尽最大努力发挥他们的才能
经营范围：
1.提供各种饮料制作材料、成品饮料和甜点饼干。
2.为饮料和西方小吃提供自制制作课程
营销策略：
在饮品店的初期发展阶段，我们采取拉客、定价的方式，通过各种优惠方式吸引学生，在各大高校进行品牌推广，加深学生对店的印象，推出品牌。同时，购买新鲜美味的原料，保证产品质量。随着饮品店常客的增加，培养顾客忠诚度。
财务数据：
启动资金：15万元
融资方式：团队成员手里有5万元，创业贷款5万元，家庭支持5万元。
组织哲学：
创意餐饮，微笑服务
阶段总结：
创意饮品店明显不同于传统饮品店，其特色化运营将是其利润的主要来源。以大学生为其市场，消费群体集中，消费方向稳定，人流量大，消费潜力强，是饮品店存在的主要支柱。根据我们的市场调查和分析，我们产品的市场需求是存在的，具有一定的竞争力。这个团队只是最大的客户群体之一，学生，所以他们可以更好地了解客户需要什么产品和服务。从这些方面来看，他们应该有很好的机会挤进这个市场。
漫雪冰城职位说明书
(一)对餐饮经营者的要求
职责
1.拥有饮品店的决策权，对饮品店成员有聘用解雇的权力。
2.饮品店员工的薪资和休假的安排
3.热情待客，客人至上，保证优良的服务，加强对员工服务态度的监督。
4.控制饮品店的经营情况，加强对饮品店的财产管理，掌握和控制好各种物品的使用情况。
5.提供客人的意见和改进食品的质量。
(二)对服务生的要求
职责
1. 微笑服务，礼貌待人。
2. 饮品店每日营业前，整理好桌椅，餐厅卫生，准备好各种用品，确保饮品店正常营业。
3. 对客人礼貌，客人的非私人问题有问必答，随时留意客人情况，努力将客人服务周到。
4. 工作中碰见自己不能解决的问题，及时向饮品店管理者汇报，请其帮忙解决问题。
5. 与员工之间建立良好关系，互相帮助，遵守餐厅规章制度。
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特色餐饮创业计划书范文 餐饮创业模式设计

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