用料：虾仁100克、冬瓜350克、蒜4克、姜5克、葱3克 。
1、虾开背去虾线，冬瓜去皮切条 。
【虾仁开水下锅,焯水一分钟,大火收汁即可 炒虾仁怎么烧】2、冬瓜条开水下锅，焯水一分钟 。
3、虾开水入锅，焯水10秒 。
4、将油放入锅中，倒入葱、姜、蒜、冬瓜、虾、鸡粉、盐、酱油搅拌均匀 。
5、加入水淀粉，大火收汁 。

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