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怎样炒豆腐不会碎
【怎样炒豆腐才不会碎 炒豆腐不易碎的小妙招】豆腐作为一种美味可口的食材，里边含有大量的营养元素 。而我们在做豆腐以前，要事先准备一下一定浓度盐水，将豆腐放到盐水之中适度的焯一下水 。然后利用它烧菜得话，一般来说，豆腐不会出现破损的状况 。
次之豆腐里边含有大量的营养元素，其中内脂豆腐较为嫩白，也很容易碎 。需要内脂豆腐在烹饪的过程中，不破得话，最先我们先除掉它包装，随后放到锅上蒸20分钟的模样，一般等到它制冷以后 ， 就不会破碎了 。
我们在烹饪豆腐时，也可以适当将豆腐放到滚油之中煎1~2分钟的模样 。一般豆腐表层已经变得金黄，此刻在烹饪时，豆腐都不容易碎 。
其实朋友们应注意 ， 平常无论采用哪种豆腐 。在烹饪的过程中，防止豆腐稀碎，大家可以不正脸炒勺 ， 而是直接利用炒勺的背面轻轻地拉着豆腐 。那样的话，不仅可以让臭豆腐更加进味，也能够避免豆腐稀碎 。

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