众所周知 ， 糕点食品的成本最低 。今天给大家带来两个可以用电饼铛完成的项目 ， 分别是鸡蛋馅蛋糕和手抓饼 ， 这也是最近比较流行的零食项目 。它们不仅可以作为早餐 ， 还可以作为特色小吃出售 ， 也是夜市小吃的宠儿 。今天给大家带来的做法 ， 不使用电饼铛 。如果你不在摊位上 ， 你需要电烤盘的专业设备
鸡蛋灌饼的做法用料
主料澳洲麦仁粉300 g水180 g辅料鸡蛋适量胡萝卜适量盐2 g土豆适量生菜适量火腿肠适量1 。
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2.将面粉和盐倒入锅中 ， 加入80度左右的热水 。
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3.边倒边用筷子搅拌 ， 因为每种面粉的吸水率不同 ， 所以可以适当增减 。建议你揉面团让蛋糕变软 ， 但不要粘手 。
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4.揉成一团 ， 盖上保鲜膜 。表面不光滑也没关系 。半个小时就可以揉了 ， 很快就光滑了 。面团必须醒着 ， 这样才能擀得均匀 ， 很薄 。我通常前一天晚上揉面条 ， 第二天早上醒来时用 。面团柔软 ， 坚韧 ， 可塑性强 。
【千元投资创业小项目 创业小成本】
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5.6取一块糕点 ， 放在面团上 。闭上嘴像个包子 。
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6.将准备好的面团分成小块 ， 轻轻按压 。我一般会把它分成55-60克的面团 ， 刚好适合我的锅 ， 用它吃饭也很方便 。
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7.拿一块蛋糕放在面团上 。
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8.闭上嘴像个包子 。
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9.然后闭上嘴 ， 压下去 。
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10.用擀面杖擀薄 。注意擀的手法 ， 不要把蛋糕里的糕点擀出来 ， 这样蛋糕就不会鼓包 ， 鸡蛋也不会填满 。我把它卷成大约6英寸大小 。因为锅里蛋糕的烘烤时间很快 ， 一个人忙着看锅做蛋糕 ， 一次就可以把需要的蛋糕擀出来 。
g.com/large/pgc-image/8ecd6d45a3ab4e43ba3bf911c1a1ac48" />11.不粘锅中放少许油 ， 将饼放入 ， 大火 ， 一面烙30秒左右翻面
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12.然后调成中火 ， 让饼自已慢慢鼓起 ， 要注意观察 。
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13.调成小火 ， 用筷子将饼戳破 ， 快速将提前打散的蛋液倒入并使其均匀 。
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14.烙至里面的鸡蛋全熟为止 。
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15.在饼上涂上自己喜欢的蒜蓉酱、甜面酱等 。
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16.再放上提前焯好的土豆丝、胡萝卜丝、生菜、烤鸡柳、火腿肠等食材 ， 卷起来就可以食用了 。
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17.美美的享用吧！
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香酥的手抓饼的做法用料
主料
- 中裕多用途麦芯粉500克
- 开水150克
- 温水150克
- 猪油20克
- 葱油150克
- 葱花适量
- 盐适量
- 香肠一根
- 鸡蛋一个
- 沙拉酱1汤匙
- 番茄酱1汤匙
- 生菜2片
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2.每一份面团取10克猪油膏揉匀 ， 不粘手为止 。包上保鲜膜醒40分钟左右 。
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3.醒发好之后 ， 把两个面团揉到一起 ， 揉均匀 。
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4.平均分成8个小面团 。滚圆 。
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5.用猪油加些葱头爆香 ， 晾凉备用 。（没用葱头直接用猪油化开）
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6.案板抹上油 ， 取一小面团擀开成长片 ， 越薄越好 。刷上一层葱头油 ， 撒一些葱花 ， 一点盐 。像叠扇子那样叠起来 。
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7.绕着团起来 ， 把收口塞进里面 。
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8.团好的面饼上下各铺一张油纸 。按扁 ， 擀开成饼胚 。做好所有的 ， 就可以用冰箱冻起来 。
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9.吃的时候 ， 平底锅加热 ， 取出饼胚 ， 不用解冻 。小火 ， 一面七成热时 ， 打一个鸡蛋 。
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10.一面煎好 ， 翻面 。两面金黄 ， 用铲子轻轻从饼边向内挤压 ， 把饼打松散 。
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11.香肠用油煎一下 。也可以用培根 ， 根据自己需要 。
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12.在鸡蛋那一面挤上沙拉酱 ， 番茄酱 。摆上香肠 ， 洗净擦干的生菜 。
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13.一卷 ， 开吃！
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