|怎样把外卖单量做起来？做好这7步想不爆都难

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【|怎样把外卖单量做起来？做好这7步想不爆都难】随着互联网外卖平台的兴起，许多原本的堂食店都想要通过外卖平台来增加自己的营收，更有不少人想着开一家外卖店，但是对于外卖店铺来说，如何获取到足够的订单才是关键。
1、产品本身（质量）
我们做餐饮第一要考虑的就是产品味道和质量，我们做的产品有保障才能得到消费者的信任，因为现在随着社会的发展，人们对于食品的安全越来越重视，而对于餐饮来说，产品质量是第一标准，哪怕产品价格贵一点消费者也会乐意买单。
我们要站在消费者的角度看问题，随着消费者的需求而不断去创新，取悦顾客，这样才能让顾客钟情于你家的的饭菜。

2、促销
不管是做外卖还是堂食，优惠活动是吸引人的重要手段之一。对于外卖店铺来说主要是满减和单品折扣，很多店铺为了突出实惠，一般会采用高定价，造成满减之后大优惠的“错觉” ，非常受用，值得借鉴。
3、爆款打造
爆款对于一家店铺来说具有重要作用，我们不管是做堂食还是外卖，在产品的种类上一定要有自己的特色，这样才能吸引到顾客，从而留住顾客；一家店铺要有特点有卖点，产品才更容易被顾客喜爱，店铺也会因为爆款产品而让顾客铭记于心。
比如说店铺主打鱼类产品，那么可以想个特色水煮鱼，在这个基础上再次创新，根据不同口味，不同的鱼类打造爆款。
4、多平台投入
现在的外卖平台很多，可以多个平台的投入，提高店铺的知名度，增加销量。

5、下单送好礼
对于下单的用户可以赠送喝的或者水果之类，让客户感觉到用心，这样店铺销量也会有所增加。
6、保证出餐速度
对于我们商家来说，店铺出餐速度的快慢和产品体验、服务质量一样，都是竞争制胜的关键。如果商家出餐太慢，会给顾客带来不好的用餐体验，直接导致店铺的回头客少。
出餐技巧：
1）两条线出餐，提升出餐速度
2）提前把该配置的材料配置好，打包盒之类的准备好
3）外卖窗口和堂食窗口分开，节约外卖小哥取餐时间

7、对于客户不满意的及时处理
差评对于一家店铺有多大的影响呢？如果一家店铺收到1~2条差评后，本来稳定的订单量一定会减少10%~20% 。也就是说一个日均五六十单的商家，可能会减少5~10个订单。
所以说外卖商家一定要维护好店铺的好评率，面对顾客的评价要积极回应，或者给顾客一些小礼品或者写一些暖心的话语等等来挽回顾客的差评。